Ingredientes 1 solomo redondo de 3 libras 1 cebolla roja 3 dientes de ajo sal y pimienta al gusto 1 limón 2 hojas de laurel 1 cubito de jengibre 1 pocillo grande de salsa de soya ligera 1 pocillo pequeño de miel de abejas. Preparación Frotar el solomo con el jugo de limón y dejar así por una media hora. ... Leer Más »

Ingredientes 2 libras de carne de sancocho, puede ser pecho, morrillo o trestelas 2 libras de espinazo de cerdo 1 cebolla roja grande 2 dientes de ajo 2 zanahorias 6 papas pequeñas 1 pizca de comino en polvo Cilantro picado finamente 2 litros de agua Sal al gusto Preparación En una olla poner el espinazo de cerdo a cocer con ... Leer Más »

Ingredientes 1 pieza de salmón de 250 gramos 1 cebolla roja 2 cucharadas de aceite de ajonjolí 1 diente de ajo 10 gramos de ajonjolí 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 limón Puedes hacer también Salmón al grill o a la plancha marinado al vino Preparación Partir el salmón en dos pedazos más o menos iguales, untarlo bien ... Leer Más »

Ingredientes 1 solomito de res de tres libras bien limpio sin nervios 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 dientes de ajo machacados Sal y pimienta 125 gramos de queso azul Prepara también unos Medallones de solomito de cerdo adobado Preparación En un tazón se coloca el aceite de oliva con la sal la pimienta y el ajo, se ... Leer Más »

Ingredientes 1 1/2 kilos de muchacho 4 dientes de ajo 2 ramas de apio 3 zanahorias 2 cebollas moradas 30 gramos de mantequilla perejil 2 hojas de laurel orégano salsa inglesa 1 taza de caldo de res 4 rebanadas de tocineta sal Preparación Poner un poco de aceite en una lata honda de horno o molde refractario. Agregar las zanahorias ... Leer Más »

Ingredientes 1 pieza de merluza de 250 gramos o el pescado de carne blanca de su elección 1 limón 1 cebolla morada 2 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto 3 tomates chonto maduros 2 papas medianas 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen También puedes hacer un Papillote de pescado bañado con salsa de vino blanco Preparación Poner el ... Leer Más »

Ingredientes 1 posta de 3 libras 2 cebollas cabezonas moradas 3 tomates chontos bien maduros 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite Jugo de una naranja 2 cucharadas de panela rayada (o azúcar morena) 1 taza de agua sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de vinagre balsámico Prepara también una Lasaña de papa y posta Preparación Para preparar la ... Leer Más »

Ingredientes 1 rabo de toro 2 cebollas 4 tomates Vino blanco Vino tinto Ajos Sal Pimienta Harina de trigo Aceite de oliva Preparación Enharinar los trozos de rabo de toro. Para esto echamos harina en un recipiente hondo, después colocamos los trozos de rabo en la harina y los cubrimos con ella. Luego los cogemos y le damos unos golpecitos ... Leer Más »

Ingredientes 1/2  libra de carne de res magra molida 1/2  libra de carne de pierna de cerdo molida 1 cucharada pequeña de sal 1 cucharada de hojas de yerbabuena picada finamente Pimienta molida al gusto 6 tomates chontos bien maduros 4 cucharadas de polvo de pan 1 huevo 1cebolla de huevo blanca rallada finamente. Albahaca. Preparación de las albóndigas En ... Leer Más »

Ingredientes 1 lomo de cerdo de 4 libras 1 cebolla blanca Sal y pimienta al gusto 1 limón 2 cucharadas de salsa negra para carnes 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Pimienta molida en grano fuerte 4 cucharas de panela en polvo Prepara también Lomo de cerdo con crema de cebolla Preparación En un recipiente se coloca el ... Leer Más »