martes , 16 octubre, 2018
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Recetas

  • Trufas de chocolate

    Trufas de chocolate

    Ingredientes 130 gramos de chocolate amargo o semiamargo en barra ½ taza de nueces troceadas 1 cucharada sopera de ron o coñac 80 gramos de mantequilla sin sal 150 gramos de azúcar tres x cernida 1 cucharadita de café instantáneo 1 cucharada sopera d...

  • Pescado  con lulo  chocoano

    Pescado con lulo chocoano

    Ingredientes 8 pescados medianos 8 lulos, pelados y cortados en rodajas 4 cucharadas de aceite 4 cucharadas de jugo de limón sal y pimienta al gusto. Preparación Se limpian bien los pescados y se frotan con aceite, limón, sal y pimienta. Se abren por...

  • Sorbete de curuba

    Sorbete de curuba

    Ingredientes 5 curubas maduras 2 vasos de leche Azúcar al gusto 1/4 taza de crema de leche 1/4 taza de leche condensada 1 poco de hielo picado Conoce las Frutas exóticas en la gastronomía Preparación Mezclar la curuba en un poquito de agua y colar bi...

  • Torta de merengue y café

    Torta de merengue y café

    Ingredientes para el merengue 300 gramos de claras 500 gramos de azúcar granulada 100 gramos de azúcar pulverizada Ingredientes para la chantillí de café 800 gramos de crema de leche 160 gramos de azúcar granulada 2 cucharadas de café instantáneo Are...

  • Brocheta capricho en salsa vino tinto

    Brocheta capricho en salsa vino tinto

    Ingredientes 3 tomates cherry 3 cubos de queso campesino 3 cubos de mango tomy 1 hoja de acelga 1 cucharada de aceite Sal y pimienta al gusto 2 dientes de ajo 4 palillos de madera grandes ½ taza de vino tinto ½ taza de azúcar 1 ramita de romero  ...

Bebida de aguacate, limón y panela

Ingredientes 1 aguacate 3 limones (el zumo) 4 cucharadas de panela 1 taza de leche Quiza te interese una http://Crema de limón con coulis de frutos rojos Preparación Pelar el aguacate y ponerlo en la licuadora junto con el zumo de limón, la panela y la leche. Reservar unos minutos en la nevera antes de consumir. Leer Más »

Coctel de piña y aguardiente

Ingredientes 1 piña oro miel madura 10 limones Tahití 120 ml. de aguardiente 100 gramos de hierbabuena 100 gramos de azúcar Hielo a gusto Quiza se te antoje un  http://Pie de piña Preparación Pelar la piña y picarla en trozos y llevarla a una licuadora con agua, elabore un jugo de piña, si desea agregue azúcar. Colar y reservar. Trocear la ... Leer Más »

Bebida refrescante de maíz tierno caramelizado con una infusión de carambolo

Ingredientes 250 gramos de maíz remojado desde el día anterior Azúcar morena Carambolo   Quiza te antojes de una http://Michelada de carambolo y menta Preparación En una olla poner a pitar el maíz, cortar el carambolo y en una olla poner a calentar con agua y azúcar hasta que el carambolo le dé sabor, si es necesario licuar los carambolos y ... Leer Más »

Guandolo de mortiño

Ingredientes 500 gramos de panela 2 litros de agua 500 gramos de agraz 100 gramos de limonaria 200 ml. de jugo de limón Tahití  Te sugerimos http://Guandolo de arroz Preparación Poner al fuego la panela y el agua. Cuando esté hirviendo, agregar la limonaria y llevar a refrigeración hasta enfriar. Llevar a la licuadora el agraz y un poco de la ... Leer Más »

Malteada de granadilla con murrapo apanado

Ingredientes 100 gramos de maicena 250 ml. de leche 100 gramos de mantequilla 6 granadillas 100 gramos de azúcar 3 yemas de huevo 1 murrapo 1 huevo 100 gramos de harina 100 gramos de panco 100 gramos de aceite   Te sugerimos esta deliciosa http://Malteada de amaretto   Preparación Poner a hervir la leche con la mitad del azúcar, aparte batir ... Leer Más »

“Fiesta del coco”

Ingredientes para el melao 1 coco 500 gramos de panela Agua Para el helado 2 huevos (sólo la clara) 500 gramos de azúcar blanca 500 gramos de mora Para la galleta 100 gramos de harina suave 50 gramos de azúcar blanca 50 gramos de mantequilla sin sal 2 yemas de huevo Decoración 100 gramos de flores comestibles Quiza te antojes ... Leer Más »

Pan de banano y cacao

INGREDIENTE 2 bananos maduros 60 ml. de aceite vegetal 1 huevo AA 125 gramos de harina de trigo 6 gramos de polvo para hornear Sal al gusto 3 ml. de esencia de vainilla 60 gramos de nibs de cacao Ganache de mango 200 gramos de chocolate al 53% cacao 100 ml. de crema de leche 100 ml. de pulpa de ... Leer Más »

Costillas de cerdo en salsa BBQ de lulo

Ingredientes Costillas de cerdo 2 libras de costilla de cerdo 1 cucharada de paprika 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de orégano en polvo 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de cebolla en polvo 1 cucharada de pimienta molida 1/2 cucharada de nuez moscada 1 cucharada de vinagre 50 gramos de aceite de oliva Sal Ingredientes ... Leer Más »

Conserva de naranja

Ingredientes 4 naranjas valencianas 200 gramos de azúcar 4 clavos de olor   Y si pruebas esta deliciosa Tartaletas de fruta Preparación conserva de naranja Pelar dos naranjas y sacar las supremas. Disponerlas en el frasco junto con los clavos de olor. Sacar el zumo de las naranjas restantes, ponerlo en una sartén junto con el azúcar y dejar cocinar durante ... Leer Más »

Milhoja

Ingredientes 1 caja de masa de hojaldre (The fillo factory) 250 gramos de brevas 250 gramos de arequipe 300 ml. de crema de leche al 35% Para la crema inglesa 125 ml. de leche 125 ml. de crema de leche 50 gramos de azúcar 2 huevos Limón Tahití   Y que tal esta rica http://Milhoja de arroz   Preparación Estirar el ... Leer Más »