martes , 17 octubre, 2017
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Recetas

  • Pollo con mango y aroma de café

    Pollo con mango y aroma de café

    Ingredientes 2 pechugas grandes de pollo, deshuesadas y sin piel 2 cucharadas de vinagre de frutas Sal y pimienta al gusto Orégano, tomillo y limoncillo 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cebolla cabezona cortada en tiras 1 cucharadita de café 1 1/2 t...

  • Care-lulo

    Care-lulo

    Ingredientes 4 curubas 3 lulos criollos Medio litro de leche líquida 2 uchuvas Procedimiento Licuar la curuba y el lulo con solo tres a cuatro tragos de leche (sin el azúcar), pasar esta mezcla por el colador; el resultado final retornarlo a la licua...

  • Galleta chips de chocolate

    Galleta chips de chocolate

    Ingredientes 450 gramos de harina de trigo 50 gramos de fécula de maíz 225 gramos de azúcar pulverizada 150 gramos de azúcar morena 225 gramos de margarina 2 gramos de polvo para hornear 5 ml de esencia de canela 2 huevos 150 gramos de chips de Choco...

  • Cañón de cerdo al estragón

    Cañón de cerdo al estragón

    Ingredientes 200 gramos de cañón de cerdo 50 gramos de estragón 100 gramos de crema de leche 1 copa de vino blanco Sal pimienta al gusto Preparación Sellar la carne y sal pimentar. Agregar vino blanco, evaporar alcohol, incorporar el estragón, crema ...

  • Pinchos con café

    Pinchos con café

    Ingredientes 2 libras de lomito de res 4 cucharadas de aceite 3 cucharadas de mostaza 4 cucharadas de salsa soya ½ taza de café preparado 1 ajo picado Pimienta al gusto Sal al gusto Aprende también cómo hacer un Lomito de res al pistacho Preparación ...

Arroz con leche y arequipe

Arroz con leche y arequipe

Ingredientes: 500 mililitros de leche larga vida 75 gramos de arroz 100 gramos de arequipe 100 mililitros de crema de leche 10 mililitros de esencia de vainilla Preparación: Cocinar la leche con el arroz y revolver constantemente, evitando que se queme, hasta que el arroz obtenga ternez y crezca. Reducir el fuego, agregar el arequipe y la esencia de vainilla. ... Leer Más »

Chus-cake

Chus-cake

Ingredientes tarta de queso: 100 gramos de queso crema 100 mililitros de zumo de limón 30 mililitros de crema de leche 50 mililitros de leche condensada 5 gramos de gelatina sin sabor 1 galleta chusquita Ingredientes mermelada de frutos rojos: 50 gramos de fresa yumbo 50 gramos de moras 100 gramos de azúcar común Preparación: Tarta de queso: mezclar la ... Leer Más »

Panna cotta de queso

Panna cotta de queso

Ingredientes panna cotta: 1 taza de crema de leche 125 gramos de queso crema 125 gramos de cuajada 80 gramos de azúcar 20 gramos de gelatina sin sabor Ingredientes dulce de papaya verde (caballito) 300 gramos de papaya verde 250 gramos de panela 1 astilla de canela 50 mililitros de agua Ingredientes mermelada de limoncillo y semillas de amapola 150 ... Leer Más »

Trufa de tamarindo

Trufa de tamarindo

Ingredientes: 250 gramos de cobertura de chocolate semi-amargo 50 mililitros de crema de leche 50 gramos de glucosa 50 gramos de mantequilla 50 gramos de pulpa de tamarindo 100 gramos de coco deshidratado Preparación: Mezclar y calentar la cobertura, la crema de leche, la glucosa y la mantequilla hasta obtener una textura homogénea. Retirar del fuego. Adicionar la pulpa de ... Leer Más »

Peras al vino

Peras al vino

Ingredientes: 100 gramos de peras 100 mililitros de vino tinto 100 gramos de azúcar común 5 gramos de canela en astilla Relleno: 100 mililitros de crema vegetal 100 gramos de queso crema 50 gramos de nuez Brasil Preparación: Agregar el vino, la canela, el azúcar y la pera sin corteza y cocer hasta que la fruta obtenga textura al dente. ... Leer Más »

Merengue de café

Merengue de café

Ingredientes: 2 huevos 180 gramos de azúcar pulverizada 30 gramos de café Una manga pastelera Una boquilla 1M Preparación: Separar las claras y usando la batidora, llevarlas a punto de nieve (cuando la mezcla dobla su tamaño y se torna color blanco), agregar el azúcar pulverizado poco a poco. Disolver el café en un poco de agua (obtener textura espesa). ... Leer Más »

Flan de crema de whisky

Flan de crema de whisky

Ingredientes: 280 gramos de azúcar 75 mililitros de leche 3 huevos 60 gramos de azúcar pulverizada 75 mililitros de crema de whisky Agua necesaria Preparación: Colocar a fuego 200 gramos de azúcar y cubrirlos con agua para realizar un caramelo de color dorado. Aún caliente, vaciar en el molde del flan y esperar a que por sí solo se endurezca ... Leer Más »

Bana-brown

Bana-brown

Ingredientes: 300 gramos de brownie 400 gramos de queso crema 400 gramos de azúcar 360 mililitros de crema de leche 120 mililitros de jugo de limón 60 gramos de gelatina sin sabor 150 gramos de arequipe 100 gramos de cobertura de chocolate 450 mililitros de kumis 3 bananos Preparación: En un molde redondo colocar acetato (material transparente que se emplea ... Leer Más »

Pionono impreso

Pionono impreso

Ingredientes bizcocho: 3 huevos 30 gramos de azúcar común 30 gramos de harina de trigo 3 gramos de polvo para hornear 10 mililitros de miel Ingredientes impreso pasta cigarro: 50 gramos de azúcar pulverizada 2 huevos 50 gramos de mantequilla 50 gramos de harina de trigo Colorante Manga pastelera Ingredientes relleno: 200 mililitros de crema vegetal 100 gramos de maracuyá ... Leer Más »

Panqueques con chips de chocolate

Panqueques con chips de chocolate

Ingredientes panqueques: 250 gramos de harina de trigo 2 huevos 250 mililitros de leche 60 mililitros de aceite 6 gramos de polvo para hornear 150 gramos de azúcar 6 gramos de sal 100 gramos de chips de chocolate Ingredientes crema: 200 mililitros de crema de leche 100 gramos de queso crema Preparación: Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, excepto ... Leer Más »