Sábado , 19 Agosto, 2017
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Lácteos

Granizado de leches

Ingredientes 80 ml. de leche entera 80 ml. de leche condensada 3 cucharadas de leche en polvo 20 ml. de crema de leche 100 gramos de hielo Preparación Medir las cantidades, luego agregar el hielo picado en la licuadora; disolver la leche en polvo con la leche entera y la leche condensada, obteniendo una especie de jarabe de leche. Agregar ... Leer Más »

Malteada de 3 leches

Ingredientes 3 bolas de helado de nata 60 ml. de leche entera 60 ml. de crema de leche 80 ml. de leche condensada Crema chantilly para decorar Preparación Comenzar vertiendo las bolas de helado a la licuadora, luego la leche entera y la crema de leche; por último adicionar la leche condensada y proceder a licuar. Servir en copa para ... Leer Más »

Flan de queso

Ingredientes 7 huevos 250 gramos de kumis 250 gramos de quesocrema 200 gramos de leche condensada 150 gramos de azúcar 75 ml. de agua Preparación Colocar en una sartén el azúcar y cubrir con el agua. Poner al fuego hasta que tome un color ámbar y pasarlo en un molde de tortas y dejar endurecer. Licuar el resto de los ... Leer Más »

Rosquillas de mantequilla

Ingredientes 1 libra de mantequilla al clima 10 cucharadas de azúcar 4 tazas de harina de trigo Azúcar para envolver las galletas Preparación Pre-calentar el horno a 300ºF. Amasar en un recipiente amplio la mantequilla y el azúcar. Agregar la harina, taza por taza, hasta formar una masa que no se quede pegada a las manos. Formar las galletas en ... Leer Más »

Panqueques de queso tipo “cottage”

Ingredientes 3 huevos batidos 1 taza de queso cottage (o queso ricotta) 2 cucharadas de mantequilla derretida ¼ taza de harina de trigo ¼ cucharadita de sal Mantequilla para la plancha Preparación Batir los huevos con la sal, luego agregar el queso y la mantequilla. Agregar harina al final en forma envolvente y hasta que esté apenas incorporada. Calentar una ... Leer Más »

Mousse de yogur y mango

Ingredientes ½ taza de yogur natural 7 cucharadas de quesocrema 4 galletas sultana 5 cucharadas de azúcar 1 clara de huevo 1 mango Hojas de menta al gusto Preparación En un recipiente poner el yogur, el quesocrema y una charada de azúcar. Batir bien con la ayuda de un globo o batidor hasta que se disuelva el azúcar. Separar la ... Leer Más »

Torta Ricotta

Ingredientes para el ponqué de vainilla 500 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 700 gramos de azúcar 12 huevos (yemas y claras separadas) 500 mililitros de leche a temperatura ambiente 4 cucharaditas de extracto o esencia de vainilla Polvo de hornear o de levadura química al gusto Sal al gusto 550 gramos de harina de trigo 100 gramos de chocolate ... Leer Más »

Dulce de leche

Ingredientes 4 tazas de leche líquida 1 taza de coco rallado 2 astillas de canela 4 cucharadas de maicena ½ taza de azúcar 1 taza de arroz (tenerlo remojado previamente) Preparación Hervir la leche junto con el azúcar, la canela y el coco, cuando la leche hierva bajar el fuego y licuar el arroz con un poco de leche. Después ... Leer Más »

Postre de cuajada y piña calada

Ingredientes 1 libra de cuajada 1/2 piña 1 taza de crema de leche 5 cucharadas de azúcar 1 taza de agua 1 cucharada de gelatina sin sabor Preparación para calar la piña Lavar y pelar la piña muy bien, cortarla en rodajas, a éstas se les debe quitar la parte del corazón. Cortar el resto de la piña en cubos ... Leer Más »

Mini fraisier

Ingredientes 200 ml. de crema de leche 3 cucharadas de azúcar pulverizada 1 vaso de leche líquida 2 yemas de huevo 1 cucharada de fécula de maíz 3 ½ cucharadas de azúcar 8 fresas 1 cucharada de esencia de vainilla 100 gramos de galletas de vainilla molidas 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de gelatina sin sabor Preparación Fundir la ... Leer Más »