Domingo , 25 Junio, 2017
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Postres y panes

Torta de frutas para Navidad

Torta de frutas para Navidad

Ingredientes 1 ¼ tazas de agua 125 gramos de mantequilla 1 taza de azúcar morena ½ cucharadita de sal 1 ½ cucharadita de bicarbonato 2 ½ tazas de harina ½ lb de pasas ½ lb de Fruta cristalizada ½ taza de nueces picadas ½ taza de brevas picadas ½ taza de arándanos secos (cranberries) ½ cucharadita de canela, clavos, jengibre, ... Leer Más »

Pudín navideño

Pudín navideño

Ingredientes 200 ml de leche 200 ml de crema de leche 200 ml de leche condensada 100 gramos de azúcar 6 huevos 3 tajadas de pan blanco sin bordes 200 gramos de frutas coloridas (cerezas, durazno, uvas pasas) Preparación Con el azúcar hacer caramelo para enfondar los moldes. Mezclar todos los ingredientes y agregar el pan en trozos pequeños. En ... Leer Más »

Pan dulce

Pan dulce

Ingredientes para la esponja 150 gramos de harina de trigo 10 c.c. de agua tibia 60 gramos de levadura Ingredientes para la masa 850 gramos de harina de trigo 250 gramos de margarina 160 gramos de azúcar 4 huevos grandes 158 gramos de miel 5 c.c. de vino Cinzano 5 c.c. de licor de naranja ralladura de limón y naranja ... Leer Más »

Copa de helado navideña

Copa de helado navideña

Ingredientes 2 onzas de licor de menta 80 gramos helado de maracuyá 80 gramos de helado de chocolate 50 gramos de culi de maracuyá (100 gramos de maracuyá +30 gramos de azúcar, cocer a fuego lento) 1 barquillo 20 gramos de almendras 1 ramita de hierbabuena 1 fresa Preparación Colocar en una copa el licor de menta agregarle el helado ... Leer Más »

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

Ingredientes 5 claras de huevo 250 gramos de azúcar 1 taza de agua 200 gramos de cobertura de chocolate 1 taza de crema de leche 7 gramos de gelatina sin sabor Preparación Realizar un almíbar a punto de bola (120°C con termómetro o usar un cucharón con orificio en el mango, introduciéndolo en el almíbar y soplar a través del ... Leer Más »

Charlotte de maracuyá

Charlotte de maracuyá

Ingredientes 350 gramos de maracuyá 5 huevos 1 1/2 taza de crema de leche 60 gramos de gelatina sin sabor 1 1/2 taza de leche condensada 350 gramos de azúcar 150 gramos de galletas de vainilla o 20 unidades de deditos de vainilla Preparación Lavar los huevos y separar las claras de las yemas. Engrasar un molde de torta (una ... Leer Más »

Pavlova (merengue suizo)

Pavlova (merengue suizo)

Ingredientes 500 gramos de azúcar 5 claras de huevo Preparación Mezclar en baño maría las claras de huevo y el azúcar, revolviendo constantemente hasta alcanzar una temperatura de 50°C (manualmente se puede verificar si al palpar la mezcla no se percibe gránulos o cristales del azúcar); pasar a batidora en máxima velocidad hasta que esté a punto de pico firme, ... Leer Más »

Torta ópera

Torta ópera

Ingredientes del bizcochuelo de almendras 1 huevo 100 gramos de almendras molidas 100 gramos de azúcar pulverizada 4 yemas de huevo 6 claras de huevo 70 gramos de azúcar común 70 gramos de harina de trigo Preparación del bizcochuelo Incorporar en el recipiente de la batidora un huevo, cuatro yemas, las almendras molidas, el azúcar pulverizado y la harina de ... Leer Más »

Flan de limón

Flan de limón

Ingredientes 400 gramos de quesocrema 300 gramos de crema de leche Jugo de 15 limones 1 taza de leche condensada 30 gramos de gelatina sin sabor 3/4 taza de agua Preparación Se mezcla el quesocrema con la leche condensada y el jugo de los limones, revolviendo constantemente, se incorpora la crema de leche; aparte, se hidrata la gelatina con el ... Leer Más »

Suspiro limeño

Suspiro limeño

Ingredientes 1 taza de leche evaporada 1 taza de leche condensada 1 taza de crema de leche 5 gramos astillas de canela 2 gramos de canela en polvo 50 ml. de vino oporto o licor café 100 gramos de azúcar refinada 6 huevos 25 mililitros de agua Preparación del flan Lavar los huevos y separar las yemas. En una olla, ... Leer Más »