Ingredientes

500 grs. harina de trigo
500 ml. agua y un poquito más
1 cdta. de sal
3 cdas. aceite de oliva
1 cdta. polvos de hornear
Azúcar y canela para rebozar
Abundante aceite vegetal para freír

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Preparación

En una olla poner a hervir el agua, con la sal, polvos de hornear, el aceite.

Cuando hierva, bajarla del fuego.

En un cuenco añadir la harina cernida y el agua y mezclar muy bien con una cuchara de madera hasta cuando la mezcla no se pegue a las paredes del bol.

Llenar una manga pastelera, con boquilla estrellada con la masa preparada y sobre el aceite bien caliente, con cuidado, ir volcando los churros para freír.

Retirar del aceite cuando estén dorados y colocarlos sobre papel absorbente.

Preparar azúcar mezclada con canela en polvo y rebozar los churros, comenzar a comer.