martes , 12 diciembre, 2017
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Pastas

Vareniques de queso de cabra, en salsa de hongos porcini

Ingredientes 70 gramos de pasta fresca Ingredientes para el relleno 80 gramos de queso de cabra 3 ml de aceite de trufa blanca Ingredientes para la salsa 80 gramos de hongos porcini frescos 3 gramos de ajo 15 gramos de cebolla 3 gramos de sal 0.5 gramos de pimienta 70 ml de crema de leche 5 ml de aceite de ... Leer Más »

Espagueti con frutos del mar

Espagueti con frutos del mar

Ingredientes 240 gramos de espaguetis 10 mejillones 20 almejas 1 calamar pequeño cortado en anillos 6 langostinos 2 dientes de ajo Ají picante (opcional) 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 vaso de vino blanco tipo sauvignon blanc Sal al gusto Pimienta al gusto Perejil picado finamente 125 gramos de crema de leche para cocinar Preparación Poner la ... Leer Más »

Raviolis de salmón en salsa verona

Raviolis de salmón en salsa verona

Ingredientes 70 gramos de pasta fresca Ingredientes del relleno 110 gramos de salmón fresco 20 ml de crema de leche 5 gramos de albahaca 5 gramos de cilantro 3 gramos de sal 0.5 gramos de pimienta Ingredientes de la salsa 30 gramos de brocoli 15 gramos de cebolla 3 gramos de ajo 12 gramos de mantequilla 20 ml de vermouth ... Leer Más »

Raviolis de ricotta en salsa pesto

Raviolis de ricotta en salsa pesto

Ingredientes 70 gramos de pasta fresca Ingredientes para el relleno 80 gramos de queso ricotta 30 ml de avellanas tostadas 8 gramos de salvia 3 gramos de ajo rostizado 3 gramos de sal 0.5 gramos de pimienta Ingredientes para la salsa 40 gramos de pesto 60 gramos de crema de leche 15 gramos de vino blanco 2 gramos de sal ... Leer Más »

Fetuccini con tomates, pimentones y aceitunas

Fetuccini con tomates, pimentones y aceitunas

Ingredientes 1 cebolla de huevo mediana, en trozos medianos 4 dientes de ajo, picados 2 pimentones (rojo y verde) en trozos medianos 5 tomates criollos, en trozos medianos 12 aceitunas negras sin la nuez, cortadas a la mitad Queso parmesano rallado 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta Fetuccini preparado para dos personas Preparación Sofreir en el aceite ... Leer Más »

Fettucini con puerros y champiñones

Fettucini con puerros y champiñones

Ingredientes 3 tazas de puerros picados en tiritas finas 3 cucharadas de mantequilla ½ libra de champiñones en tajadas 2 cucharadas de aceite de oliva 1/3 taza de vino blanco seco Perejil liso picado finamente Sal y pimienta Fetuccini para cuatro personas Preparación Sofreir los puerros en la mantequilla con una cucharadita de sal. Tapar la olla y bajar el ... Leer Más »

Espagueti con calabacín y tomates frescos

Espagueti con calabacín y tomates frescos

Ingredientes 3 calabacines pequeños ¼ taza de aceite de oliva 4-5 tomates maduros, tipo ensalada 3 cucharadas de vinagre balsámico Perejil liso picado finamente Sal y pimienta Espagueti para cuatro personas Preparacion Cortar los calabacines en tajadas delgadas y pequeñas. Calentar el aceite en una sartén y sofreir los calabacines con una cucharadita de sal y un poco de pimienta, ... Leer Más »

Espagueti a la napolitana

Espagueti a la napolitana

Ingredientes 1 cucharada de aceite 500 gramos de espaguetis Queso parmesano o romano rallado para servir Ingredientes para la salsa 2 cucharadas de aceite 1 cebolla, cortada en aros 2 dientes de ajo triturados 500 gramos de tomates pelados y troceados 1 cucharadita de azúcar 1 hoja de laurel 1 pizca de pimienta negra 1 cucharadita de hojas de albahaca ... Leer Más »

Lasaña de champiñones

Lasaña de champiñones

Ingredientes 3 hojas de pasta de lasaña 1 champiñón portobello 5 champiñónes Orellana 5 champiñónes comunes 1 diente de ajo ½  cebolla de huevo 1 copa de vino blanco 5 cucharadas de salsa pomodoro 5 cucharadas de salsa bechamel 3 láminas de queso mozzarella 3 cucharadas de queso parmesano 3 hojas de espinaca 2 cucharadas de crema de leche Sal ... Leer Más »

Espagueti primaveral langostinos

Espagueti primaveral langostinos

Ingredientes 400 gramos espagueti 12 langostino u12 200 gramos de verduras en julianas 100 gramos de vino blanco 3 dientes de ajo 30 gramos de aceite de oliva 30 gramos de mantequilla Sal pimienta al gusto Preparación Cocinar el espagueti por doce minutos en agua a punto de ebullición. Retirar del agua y colocar en un recipiente, agregar agua fría ... Leer Más »