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Arroces

Edición 322 – Junio de 2015

Arroz con leche

Arroz con leche

Ingredientes 1 litro de leche 200 gramos de arroz de grano redondo 125 gramos de azúcar 25 gramos de mantequilla 2 astillas de canela La cáscara de un limón Preparación En una olla poner la leche a calentar con la cáscara de limón, la canela y el azúcar, dejar a fuego medio hasta que hierva . Mientras hierve la leche ... Leer Más »

Arroz arriero

Arroz arriero

Ingredientes 1 taza arroz blanco precocido ½ taza de frijol cargamanto precocido y escurrido 50 gramos carne de solomito en dados pequeños 50 gramos de tocino de carne hervido y frito 1 chorizo rebanado hervido y frito 1 cucharada de manteca o aceite 1 cucharada de cebolla picada 1 cucharada de tomate pelado y picado ½ diente de ajo picado ... Leer Más »

Arroz gaucho

Arroz gaucho

Ingredientes 1 taza de arroz blanco 50 gramos de carne tipo chata 50 gramos de solomito 50 gramos de punta de anca 30 gramos de chorizo argentino 5 gramos de maíz 10 gramos de cebolla verde 30 gramos de pasta de tomate 5 gramos de paprika 1 gramos de oregano 5 gramos de pimentón rojo 5 gramos de queso provolone ... Leer Más »

Arroz a la marinera

Arroz a la marinera

Ingredientes 1 taza de arroz 2 langostinos 6 camarones 2 almejas 2 mejillones 30 gramos de pulpo 30 gramos de arvejas 40 gramos de cebolla blanca picada 20 gramos de pimentón picado 3 gramos de ajo picado 1/2 taza de caldo de pescado 1 cucharada de perejil picado 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta recién molida Limón ... Leer Más »

Arroz Jambalaya

Arroz Jambalaya

Ingredientes ¼ de taza de aceite de oliva 1 cebolla morada grande, picada finamente 2 dientes de ajo, picados finamente ½ cabeza de apio, picada finamente 1 pimentón rojo, sin semillas picado en julianas delgadas ½ cucharadita de paprika en polvo 1 cucharadita de comino en polvo 1¼ tazas (250 g) de arroz de grano largo 2 latas de 400 ... Leer Más »

Arroz integral con hongos y jengibre

Arroz integral con hongos y jengibre

Ingredientes 200 gramos de arroz integral 1 cebolla cabezona cortada en cuadritos 1 pimentón rojo cortado en cubos 20 gramos de perejil 1 litro de caldo de vegetales 200 gramos de mix de hongos 40 cc. de aceite de canola 2 gramos de sal baja en sodio 2 gramos de pimienta 20 gramos de raíz de jengibre rallada Preparación Sellar ... Leer Más »

Arroz al cilantro, lima limón

Arroz al cilantro, lima limón

Ingredientes 300 gramos de arroz blanco 2 tazas de agua 250 gramos de zumo de naranja 250 ml. de zumo de limón Aceite 10 gramos de cilantro 300 gramos de sal Pimienta Ralladura de naranja Procedimiento: En una olla calentar aceite y agregar el arroz, agregar los zumos y el agua. Agregar sal, pimienta al gusto y el cilantro. Dejar ... Leer Más »

Arroz con pollo

Arroz con pollo

Ingredientes 1 libra de arroz 2 pechugas desmechadas 5 salchichas partidas en rodajas 1/2 libra de habichuela Picada en cuadros pequeños 1 zanahorias picada en cuadros pequeños 1 libra de arveja verde 1/2 cebolla larga partida pequeña 2 pimentones cortados en julianas 2 ajos 5 cucharadas grandes de salsa de tomate Sal al gusto Aceite Preparación Cocinar la pechuga y ... Leer Más »

Arroz con coco

Arroz con coco

Ingredientes 2 tazas de arroz 1 lata de leche de coco 3 tazas de Coca -cola normal 3 cucharadas soperas de azúcar 1,5 cucharaditas de sal 2 cucharadas soperas de aceite 3 cucharadas soperas de uvas pasas 2 dientes de ajo triturados Preparación En una sarten sofreír en aceite el ajo, las uvas pasas a fuego bajo, luego agregar el ... Leer Más »

Moros y cristianos

Moros y cristianos

Ingredientes 1 taza de frijoles negros 3 tazas de arroz blanco, grano grande 1 cabeza de ajo 1 kilo de tocino partido en trozos y frito como chicharrón 1 libra de pierna de cerdo frita cortada en trozos pequeños 1 cebolla partida en trozos pequeños 2 cucharadas de aceite 3 hojas de laurel Pimentón rojo partido en julianas Pimienta, sal ... Leer Más »