Ingredientes
1 berenjena
180 gramos de pasta de tomate
250 gramos de tomates cherry en rodajas
4 cucharadas de queso parmesano rallado
100 gramos de queso mozzarella en lonchas
10 -12 hojas de albahaca fresca
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Preparación
Precalentar el horno a 200 °C.
Cortar la berenjena en rodajas gruesas.
Cubrirlas con una capa de pasta de tomate, luego las lonchas de queso mozzarella, el queso parmesano rallado y el tomate cherry.
Hornear las pizzas por diez minutos, o hasta que todo el queso se derrita y comience a burbujear.
Servir con albahaca fresca.