Ingredientes 8 pescados medianos 8 lulos, pelados y cortados en rodajas 4 cucharadas de aceite 4 cucharadas de jugo de limón sal y pimienta al gusto. Preparación Se limpian bien los pescados y se frotan con aceite, limón, sal y pimienta. Se abren por el vientre y se rellenan con las tajadas de lulo, se asan a la brasa por ... Leer Más »

Ingredientes para cuatro personas: 1 bocachico de 5 libras 1 libra de ají topito 1 lb de pimentón rojo o verde 1/2 lb de zanahoria rallada 1 lb de cebolla en rama 2 dientes de ajo rallado 1 lb de cebolla roja Sal al gusto Preparación: Primero se debe limpiar bien el bocachico para luego rellenarlo con las verduras. Luego ... Leer Más »

Ingredientes 150 gramos de mantequilla 150 gramos de chocolate semi amargo 8 huevos 250 gramos de harina de trigo 250 gramos de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela en polvo 1 taza de leche (200cc) 1 pizca de sal Ralladura y jugo de 2 limones Preparación Fundir la mantequilla con el chocolate. Agregar las yemas ... Leer Más »

Ingredientes para la esponja 150 gramos de harina de trigo 10 c.c. de agua tibia 60 gramos de levadura Ingredientes para la masa 850 gramos de harina de trigo 250 gramos de margarina 160 gramos de azúcar 4 huevos grandes 158 gramos de miel 5 c.c. de vino Cinzano 5 c.c. de licor de naranja ralladura de limón y naranja ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de espárragos 250 gramos de berros (lechugas, albahacas, rùgulas, rábanos) 100 ml jugo de naranja 50 ml zumo de limón 50 ml miel 50 ml aceite de olivas Sal pimienta al gusto Preparación Lavar y desinfectar las hortalizas luego proceder laminando los espárragos con una pela papas incorporar los berros mezclar el jugo de naranja, zumo de ... Leer Más »

Ingredientes 1 bizcochuelo 150 gramos de queso crema 80 gramos de azúcar xxx 1 copa de crema de café 1 cucharada de zumo de limón 150 gramos de crema de leche 50 ml de almíbar 2 cucharadas de café instantáneo 2 cucharadas de ron Preparación Cortar el bizcochuelo según la forma de la copa o recipiente, remojarlo con la mezcla ... Leer Más »

Ingredientes 10 yemas de huevo 2 huevos 1 limón Tahití 30 gramos de mantequilla 450 gramos de azúcar 100 gramos de coco rallado 200 ml de leche de coco Procedimiento Alistar dos moldes que puedan ir al horno. Uno debe ser más chico para poder colocarlo en el interior del otro y cocinar al baño maría. (Más o menos 30 ... Leer Más »

Ingredientes: 300 gramos de maicena 100 gramos de harina sin gluten 60 gramos de mantequilla 50 gramos de azúcar 20 gramos de levadura de panadería 1 vaso de leche 1 huevo Ralladura de medio limón Preparación Poner la harina y la maicena en un recipiente grande, mezclar bien y hacer un hueco en el centro. Colocar en él la levadura, ... Leer Más »

Ingredientes 2   sidras verdes 1   pocillo grande de azúcar 2   astillas de canela 1   limón en jugo 1   cucharada de vinagre de manzana 1   ají rojo dulce 1   cucharada de agua de rosas Preparación Se  pela la sidra y se pica en cuadritos y se guarda. En una cacerola se pone el agua con el azúcar, la canela, el jugo ... Leer Más »

Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla blanca picada 1 tallo de apio picado 1 zanahoria pelada y picada 4 dientes de ajo picados 1 papa pelada y picada 1 taza de lentejas remojadas desde la víspera 1 litro + 1 taza de caldo de vegetales 2  hojas de laurel 1 limón amarillo partido en cuñas delgadas 1 ... Leer Más »