Ingredientes 6 bizcochuelos pequeños (lenguas de azúcar) 63 ml de vino oporto 187 ml de agua 125 gr de azúcar blanca 2 yemas de huevo 1 cucharadita de ralladura de limón 100 ml de crema de leche 10 gr azúcar Preparación Coloque los bizcochuelos en una fuente, cubriendo toda la base de la misma, remójelos con el vino y reserve.  Caliente el agua junto ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de arroz arbóreo (grano redondo) 300 ml. de fondo blanco 1 limón Tahití Sal 150 ml. de leche de coco 1 gramos de pimienta roja 150 gramos de crema de coco neutra 5 gramos de curry 500 gramos de mariscos variados precocidos 1 diente de ajo 60 gramos de cebolla de huevo roja picada 50 ml. de ... Leer Más »

Ingredientes Media taza de arroz arbóreo (Arroz un poco más grueso y húmedo) 1 taza y media de agua 1 pimentón 1 cebolla roja 1 manojo pequeño de cilantro 2 cucharadas de salsa de tomate 2 champiñones portobello ½ cucharada de salsa inglesa 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de girasol Sal al gusto Pimienta al gusto 2 ... Leer Más »

Ingredientes 400 gramos de arroz blanco Ingredientes para la crema de aguacate 2 aguacates 1 cucharada sopera de miel 1 limón 40 ml. de vinagre de manzana 3 cucharadas de aceite de oliva 5 gramos de estragón fresco 5 gramos de eneldo fresco 5 gramos de sal 2 claras de huevo a punto de nieve Ingredientes para el pisto antioqueño ... Leer Más »

Ingredientes 100 gramos de arroz para sushi 500 gramos de salmón fresco 200 gramos de quesocrema 50 gramos de espinaca bogotana 100 gramos de cebolla Junca 3 dientes de ajo 10 gramos de sal 5 gramos de perejil liso 100 ml (1/2 taza) de vinagre blanco 50 gramos de azúcar 2 limones Tahití (verdes) 1 cucharada de salsa de soya ... Leer Más »

Ingredientes 2 riñones de res limpios 1 limón Tahití 2 dientes de ajo finamente picados 2 copas de vino jerez 1 cucharada de harina cernida 1 cebolla cortada en plumilla Perejil finamente picado Sal (cantidad necesaria) Pimienta (cantidad necesaria) 3 papas sabaneras sin pelar 2 cucharadas de mantequilla 2 yemas de huevo 1 cucharada de queso parmesano Los riñones son ... Leer Más »

Ingredientes 180 gramos de filete de róbalo o basa 50 gramos de zucchini 50 gramos de zanahoria 30 gramos de pimentón 30 gramos de champiñones 200 ml de vino blanco 15 gramos de hojas de espinaca 1 plátano verde hartón 250 ml de aceite de girasol 50 gramos de mantequilla Sal y pimienta al gusto 1 limón 3 gramos de ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de solomito de res 1 limón ½ cucharadita de comino en polvo 2 dientes de ajo ½ cebolla blanca ½ vaso de vino blanco 75 ml de caldo de carne ¼ de calabacín grande ½ berenjena pequeña Cantidad necesaria de aceite de girasol Sal al gusto Preparación Mezclar el jugo de limón con el comino. Untar la ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de solomo redondo 50 gramos de cebolla cabezona 2 gramos de pimienta negra 1 cucharadita de estragón 2 yemas de huevo 100 gramos de mantequilla 1 cucharadita de zumo de limón 1 copa de vino blanco seco 1 cucharadita de perejil liso Sal y pimienta al gusto Preparación Colocar el vino, el vinagre, la pimienta y la ... Leer Más »

Ingredientes 1 kilo de callos limpios lavados 500 gramos de pata de res 3 dientes de ajo 300 gramos de carne de cerdo 200 gramos de cebolla cabezona 1 pimentón 20 gramos de perejil 200 gramos de chorizo Laurel Sal y paprika al gusto Preparación Lavar el callo previamente con abundante agua y limón; cocer en una olla a presión ... Leer Más »