Ingredientes 8 a 12 libras de pierna trasera de cerdo con hueso 500 gramos tocineta ahumada 150 gramos de alcaparras 200 gramos de aceitunas rellenas 200 gramos de ciruelas pasas 80 ml de aceite de girasol 15 dientes de ajo 5 cucharaditas de sal ½ cucharadita de pimienta negra molida 70 ml de vinagre de vino 200 ml vino moscatel ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de solomillo de cerdo 34 gramos de uvas pasas 30 gramos de espinacas finamente picadas 25 gramos de mantequilla 30 gramos de queso blanco 15 gramos de jamón 2 gramos de sal 1 gramos de pimienta 1 tallo de puerro 1 ramita de laurel 1 ramita de órgano 1 pizca de mejorana ½ cabeza de ajo Ingredientes ... Leer Más »

Ingredientes 100 gramos de pierna de cerdo 100 gramos de morcilla 100 gramos de chorizo 100 gramos de chicharrón 1 platano verde 200 gramos de papa criolla 1 tomate 5 arepas 3 limones 1 litro de aceite Preparación Condimente y corte la carne de cerdo en cubos, sofría en abundante aceite, de igual manera sofría el chorizo, la morcilla y ... Leer Más »