Ingredientes 15 guayabas comunes, maduras y sanas, medianas 2 limones grandes 2 1/2 tazas de azúcar 3 tazas de agua Preparación: Con un cuchillo pequeño bien afilado pele las guayabas, pártalas en mitades y con una cucharita pequeña, teniendo cuidado de no perforarlas, retire las semillas. Deposite las guayabas en un recipiente que no sea de aluminio, cúbralas con agua y ... Leer Más »

Ingredientes: 6 muslos de pollo con contramuslo 6 ajís dulce 6 dientes de ajo 1 y ½ tazas de leche de coco 3 tomates comunes 1 pimentón rojo 1 cucharada de vinagre o de jugo de limón Sal al gusto Más recetas con pollo: Chuleta de pollo rellena Estofado de pollo a la argelina Arroz con pollo Preparación: Adobar la ... Leer Más »

Ingredientes (4-6 porciones) 2 libras de ahuyama 2 libras de camarones 2 cebollas rojas 2 pimentones verdes 6 ajís dulces 1 taza de caldo de pescado 4 tazas de agua 2 tazas de leche de coco 1 cucharada de azúcar 4 cucharadas de jugo de limón 6 dientes de ajo Cilantro Sal al gusto Más recetas con ahuyama: Muffins de ... Leer Más »

Ingredientes (4-6 porciones) 1 cucharada de mantequilla 1/2 taza de cebolla finamente picada 1 diente de ajo picado 4 tazas de caldo de pollo 2 aguacates maduros (pelados y machacados) 1 cucharadita de jugo de limón 2 tazas de crema de leche 1/4 de cucharadita de comino molido 1/4 taza de cilantro fresco, picado Sal y pimienta Más recetas con aguacate: Sopa ... Leer Más »

Ingredientes: (Para cuatro personas) 4 truchas limpias, sin espinas, abiertas tipo mariposa (pueden ser con o sin cabeza y cola) Sal y pimienta al gusto 2 dientes de ajo triturados 1 limón (jugo) 4 cucharadas de hojas de perejil picadas, o al gusto Mantequilla o aceite de oliva 4 cucharadas de harina de trigo Preparación Salpimentar la truchas y pasarlas por harina, sacudiendo ... Leer Más »

Ingredientes 300 gramos de pescado blanco limpio y muy fresco 2 tazas de jugo de limón 1 taza de caldo de pescado 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cucharadita de ajo rallado 1 cucharadita de tallos de cilantro 1/2 ají limo 1 cucharada de tallo de apio picado 1/2 taza de hielo 1/2 cucharada de sal Para servir 500 gramos de ... Leer Más »

Ingredientes (4 porciones) 2 libras de camarones grandes, pelados y limpios ½ taza de cebolla picada ¼ de taza de cilantro fresco picado ¼ de taza de perejil fresco picado 1 diente de ajo picado ½ taza de jugo de limón fresco 1 taza de salsa de tomate ¼ cucharadita de salsa tabasco 1 cucharada de aceite de oliva Sal ... Leer Más »

Ingredientes para 6 personas Para marinar el pescado 1 kilogramo de pescado ¼ taza de jugo de limón 2 naranjas 4 dientes de ajo 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de achiote 1 cucharadita de semillas de cilantro Para el encocado 1 cebolla blanca 2 cucharadas soperas de aceite 2 pimientos 4 tomates 400 mililitros de leche de coco ... Leer Más »

Ingredientes: Para cuatro personas 4 bocachicos medianos con escamas 2 libras de yuca 2 plátanos verdes 2 plátanos amarillos 13 limones criollos Una botella de suero atoyabuey 2 panelas Sal al gusto. Preparación Se abren los pescados por el lomo, se salan y se dejan secar al sol durante dos días. Al momento de prepararlos se remojan en agua con ... Leer Más »

Ingredientes 8 mojarras 2 cabezas de ajo 5 limones sal al gusto 2 tazas de harina de trigo 1 litro de aceite Preparación: Se toman las mojarras, se lavan bien y se adoban con ajo, sal y limón y se colocan en un recipiente para que se escurran. Cuando estén bien secas, se enharinan por ambos lados para que al ... Leer Más »