Ingredientes

8 mojarras
2 cabezas de ajo
5 limones
sal al gusto
2 tazas de harina de trigo
1 litro de aceite

Preparación:

Se toman las mojarras, se lavan bien y se adoban con ajo, sal y limón y se colocan en un recipiente para que se escurran. Cuando estén bien secas, se enharinan por ambos lados para que al freír no se peguen. Luego se toma un sartén o caldero y se le echa aceite y cuando este bien caliente se ponen a freír las mojarras hasta que estén doradas.

Cuando ya estén en su punto se sacan y se ponen en un plato sobre una servilleta o papel toalla para quitarles la grasa. Se sirven con patacones y arroz con coco.