sábado , 18 mayo, 2024
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Recetas

  • Capacillos de chocolate con mousse de frutos rojos

    Capacillos de chocolate con mousse de frutos rojos

    Ingredientes 1 Caja de cobertura de chocolate blanco 1 Caja de cobertura de chocolate oscuro 1 Litro de crema de leche fría 1 cucharada sopera de azúcar 3X 3 Cucharadas de azúcar blanca 2 Bolsitas de gelatina sin sabor 3 Tazas de mezcla de frutos roj...

  • Zucchini rellenos con huevo revuelto

    Zucchini rellenos con huevo revuelto

    Ingredientes 4 zucchini grandes 4 huevos ½ libra de carne magra 2 cebollas cabezonas medianas finamente picadas ½ libra de tomates 2 dientes de ajo ½ pocillo de perejil 2 ramas pequeñas de albahaca 4 cucharadas de aceite 2 cucharadas de margarina Sal...

  • Tallarines caribeños

    Tallarines caribeños

    Ingredientes 200 gramos de pasta de arroz 150 gramos de calamares 50 mililitros de leche de coco 20 gramos de ají dulce 50 gramos de maíz tierno 20 gramos de cilantro 50 gramos de cebolla cabezona roja 2 dientes de ajo 1 plátano verde para hecer lámi...

  • Filet mignon en salsa de vino tinto y romero en colchón de puré verde y cebollas caramelizadas

    Filet mignon en salsa de vino tinto y romero en colchón de puré verde y cebollas caramelizadas

    Ingredientes 4 medallones de solomito con una lonja de tocineta alrededor del borde de cada uno 300 mililitros de vino tinto 150 gramos de mantequilla 10 gramos de ajo en pasta 400 gramos de cebollas 30 gramos de azúcar 300 gramos de papa nevada 50 g...

  • Calzone

    Calzone

    Ingredientes de la masa para pizza 1.000 gramos de harina de trigo 20 gramos de sal 100 ml de aceite 15 gramos de levadura 1 gramo de polvo de hornear Agua Relleno 20 gramos de zanahoria 10 gramops de habichuela 10 gramos de arveja 1 cucharada de cre...

Muchacho mechado

Ingredientes 125 gramos de tocineta ahumada y magra 1 zanahoria 1 cucharada de vinagre 1 taza de hogao 1 tomate maduro 1 cebolla de huevo 1 cucharada de cilantro 2 libras de muchacho 3 cucharadas de aceite 1 ramito de orégano 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto Preparación Cortar la zanahoria en bastones delgados. Con un cuchillo ... Leer Más »

Pollo Waldorf

Ingredientes 200 gramos pechuga de pollo 100 gramos de tocineta 60 gramos de jamón tajado 60 gramos de queso mozzarella 15 gramos de harina de trigo 15 gramos de mantequilla Una taza de leche Una taza de caldo de ave Preparación Filetear la pechuga y extender. Colocar sobre la pechuga extendida el jamón y el queso tajado y la tocineta. ... Leer Más »

Carbonada flamenca

Ingredientes 250 gramos de solomo extranjero 1 cebolla cabezona 2 cucharadas de aceite 1 zanahoria 1 hoja de laurel Tomillo 1 cerveza 1 cucharada de harina de trigo 1 cucharada de azúcar Sal pimienta al gusto Preparación Cortar la carne de res en trozos de un centímetro y dorarlos en aceite. Agregar la cebolla cortada en trocitos y dorar sin ... Leer Más »

Sobrebarriga a la criolla

Ingredientes 2 libras de sobrebarriga ½ zanahoria 1 diente de ajo ½ cebolla de huevo 2 tomates maduros Sal, pimienta, comino y color al gusto Preparación Cocinar la sobrebarriga en abundante agua con cebolla, ajo, sal, pimienta, cominos y color. Cuando esté blanda, retirarla de la olla y porcionar. Preparar la salsa con el tomate, ajo y cebolla cortados en ... Leer Más »

Cordon bleu de pollo

Ingredientes 250 gramos de pechuga de pollo 60 gramos de queso mozzarella 60 gramos de jamón tajado 100 gramos de polvo de bizcocho 100 gramos de harina 1 huevo 1/3 de taza de aceite 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de miel Sal pimienta al gusto   Preparación Cortar la pechuga en forma mariposa, colocar el jamón y el queso ... Leer Más »

Steak pimienta

Ingredientes 200 gramos de solomito 20 gramos de pimienta 100 gramos de crema de leche 1 copa de vino tinto Preparación Sellar el solomito y sal pimentar. Agregar el vino tinto a la sartén donde se coció el lomo, dejar evaporar el alcohol. Agregar la pimienta, la crema de leche y la sal, dejar reducir y servir. Preparada por:  Andrés ... Leer Más »

Falanginas de pollo al sésamo

Ingredientes 200 gramos de pechuga de pollo 50 gramos de ajonjolí (sésamo) 100 gramos de polvo de bizcocho 1 hoja de lechuga 1 tomate 1 huevo 100 gramos de harina de trigo 200 gramos de aceite Sal pimienta al gusto Preparación Cortar en fajitas la pechuga de pollo, pasar por la harina, el huevo, el sésamo y el bizcocho de ... Leer Más »

Solomito al chocolate con nube de papa

Ingredientes 250 gramos de solomito 50 gramos de papa 3 gramos de flores comestibles 3 gramos de sal 3 gramos de pimienta 1 copa de vino tinto 10 gramos de chocolate 20 gramos de crema de leche 20 gramos de azúcar Preparación Cocinar las papas y hacer con ellas un puré suave; hornear en temperatura baja por 25 minutos (utilizar ... Leer Más »

Costilla de cerdo BBQ

Ingredientes 2 libras de costilla de cerdo carnuda 10 gramos de perejil liso picado 3 dientes de ajo machacado 200 gramos de cebolla roja 1 pimentón 40 gramos de mostaza Dijón 4 cucharaditas de vinagre de frutas o blanco 30 gramos de pimentón rojo picado 1 hoja de laurel 3 tomillos picados 125 cc de salsa BBQ Sal Ingredientes salsa ... Leer Más »

Papillote de pescado bañado con salsa de vino blanco

Ingredientes 180 gramos de filete de róbalo o basa 50 gramos de zucchini 50 gramos de zanahoria 30 gramos de pimentón 30 gramos de champiñones 200 ml de vino blanco 15 gramos de hojas de espinaca 1 plátano verde hartón 250 ml de aceite de girasol 50 gramos de mantequilla Sal y pimienta al gusto 1 limón 3 gramos de ... Leer Más »