Ingredientes 4 onzas de chocolate sin azúcar, partido en trozos pequeños 3 huevos 1 taza (escasa) de azúcar ¾ taza de crema agria 1 ½  tazas de harina ¼ taza de fécula de maíz 1 cucharadita de polvo de hornear Para el relleno y la cubierta 2/3 taza mermelada de naranja amarga 4 onzas de chocolate sin azúcar, picado en ... Leer Más »

Ingredientes: 300 gramos de maicena 100 gramos de harina sin gluten 60 gramos de mantequilla 50 gramos de azúcar 20 gramos de levadura de panadería 1 vaso de leche 1 huevo Ralladura de medio limón Preparación Poner la harina y la maicena en un recipiente grande, mezclar bien y hacer un hueco en el centro. Colocar en él la levadura, ... Leer Más »

Ingredientes 2 mangos Tomy maduros y picados en cuadros 1 cebolla roja picada finamente 2 dientes de ajo picados finamente 2 Barritas de tamarindo 1 raíz de jenjibre picada finamente 1 pimentón rojo picado finamente Una pizca de comino en polvo 1 cucharadita de polvo curry Uvas pasa al gusto 1 astilla de canela 2 cucharadas de aceite de oliva ... Leer Más »

Ingredientes 2   sidras verdes 1   pocillo grande de azúcar 2   astillas de canela 1   limón en jugo 1   cucharada de vinagre de manzana 1   ají rojo dulce 1   cucharada de agua de rosas Preparación Se  pela la sidra y se pica en cuadritos y se guarda. En una cacerola se pone el agua con el azúcar, la canela, el jugo ... Leer Más »

El ruibarbo es en realidad un vegetal que se utiliza como si fuera una fruta.  Aunque es originario de Siberia, se le asocia más estrechamente en occidente con la tradición culinaria de Inglaterra, donde, hasta antes de la primera guerra mundial se cultivaba extensamente durante los meses de escasez del invierno utilizando una técnica que aún persiste, forzando el retoño ... Leer Más »

Ingredientes 1 trucha entera 1 diente de ajo 70 gr de tocineta ahumada 40 gramos de almendras 30 ml de vino blanco Sal y pimienta al gusto Aceite de girasol al gusto Mantequilla al gusto Finas hierbas al gusto Preparación Saltear en sartén la tocineta cortada en tiras finas, añadir los ajos finamente picados y por ultimo las nueces y ... Leer Más »

Ingredientes 500 gramos de cañón de cerdo 1 taza de cerveza negra 1 ramita de cebolla larga 2 cm de raíz de jengibre 1 pera ¼ de taza de nueces 2 cucharadas rasas de azúcar morena 2 cucharadas de aceite sal / pimienta ¿Se te antoja unos  pinchos de cerdo y pimentón a la plancha? Preparación Picamos la cebolla finamente, ... Leer Más »

Ingredientes 1 kilo de papas, partidas en pedazos iguales 8 onzas de col rizada o repollo verde, en tiras 2 cebollas largas, picadas Mantequilla o margarina, al gusto Nuez moscada molida 4 huevos grandes Sal y pimienta recién molida 3 onzas de queso añejado, rallado Preparación Hierva las papas hasta que estén tiernas, luego drene el agua y vuelva puré. ... Leer Más »

Ingredientes 4 cucharadas de mantequilla ½ taza de cebolla blanca picada (preferiblemente morada) 200 cc. de crema de leche ½ taza de espinacas cocidas y picadas 230 gramos de queso ricotta 2 tazas de arroz cocido 300 gramos de queso tipo Ibérico rallado 4 huevos batidos Preparación En una olla derrita la mantequilla luego agregue la cebolla y saltee por ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de yuca 300 gramos de solomo de res molido 80 mililitros de vino tinto 120 gramos de tomate chonto finamente picado 20 gramos de ajo finamente picado 120 gramos de cebolla roja finamente picada 100 gramos de queso mozzarella en tajadas 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Laurel, tomillo, orégano al gusto 2 cucharadas de ... Leer Más »