Ingredientes 1/2  libra de carne de res magra molida 1/2  libra de carne de pierna de cerdo molida 1 cucharada pequeña de sal 1 cucharada de hojas de yerbabuena picada finamente Pimienta molida al gusto 6 tomates chontos bien maduros 4 cucharadas de polvo de pan 1 huevo 1cebolla de huevo blanca rallada finamente. Albahaca. Preparación de las albóndigas En ... Leer Más »

Ingredientes 1 lomo de cerdo de 4 libras 1 cebolla blanca Sal y pimienta al gusto 1 limón 2 cucharadas de salsa negra para carnes 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Pimienta molida en grano fuerte 4 cucharas de panela en polvo Prepara también Lomo de cerdo con crema de cebolla Preparación En un recipiente se coloca el ... Leer Más »

Ingredientes 2 pechugas de pollo sin hueso levemente majadas 3 cucharadas de vinagreta italiana  de la que se usa para ensaladas Mezcla de hierbas a su elección, tomillo, albahaca y oregano Sal y pimienta al gusto Ver mas recetas con carnes Preparación Se colocan las pechugas en un recipiente y se les agrega la vinagreta italiana y la mezcla de ... Leer Más »

Ingredientes (para 4 crepes de 28 cm de diámetro) 125 gramos de harina de trigo 1/4 de litro de leche entera (250 ml) 2 huevos grandes 25 gramos de mantequilla sin sal para la masa de crepes 1 pizca de sal Un poco de mantequilla para cocinar los crepes (puede usar mantequilla con o sin sal) 1 pechuga de pollo ... Leer Más »

Ha vuelto nuestra revista Mundo Cocina a dar un paso muy importante. Es la primera edición de este nuevo año, con variadísimas recetas para este mes que viene con la fecha de la Semana Santa. Cada primer miércoles del mes es la fecha elegida para la circulación de nuestra revista Mundo Cocina, que en este año 2016, estará de fiesta ... Leer Más »

Este postre es un pastel tipo pie (del inglés, pronunciado “pai”).  Un pie lleva una o dos capas de una pasta muy delgada, parecida al hojaldre, y entre esas capas, lleva un relleno que puede ser de frutas,  chocolate, una crema o pudín dulce, o nueces.  Los pasteles pudín, o cream pies en inglés, se hacen con una sola corteza ... Leer Más »

El pisto manchego es un plato tradicional de origen campesino y extremadamente común en la comida española. Consiste en un sofrito de diversos vegetales y de composición variable, generalmente utilizando aquellos vegetales más accesibles simultáneamente durante la producción de una huerta casera. El nombre manchego se refiere a La Mancha, área central de España que hizo famosa algún ilustre hidalgo ... Leer Más »

Ingredientes 1 cebolla de huevo grande, picada bruscamente 6 dientes de ajo, picados ½ taza de aceite de olivas 3 ramas de romero fresco, picado finamente 2 pechugas de pollo sin piel, cortadas en trozos pequeños 2 tazas de arroz para paella ¼ cucharadita de hebras de azafrán molidas en un mortero 2 cucharaditas de sal 3 tazas de agua ... Leer Más »

En Europa se hacían pasteles de manzana siglos antes de la colonización Europea de las Américas, cuando la fruta (cuyo cultivo había llegado a Europa mucho antes, desde Asia,) fue traída a Norteamérica donde se convertiría en un alimento importante con el tiempo. Hoy se dice, de algo que es típico de Estados Unidos, que es “as American as apple ... Leer Más »

También se le conoce en español con el galicismo “pasta brisa.” Se utiliza entre otras cosas como opción para hacer la corteza y/o la cubierta para un pastel tipo pie. Hacer una pasta “perfecta” es tanto una ciencia como un arte pues su consistencia al final depende de variaciones en las cantidades y las cualidades específicas de los ingredientes, la ... Leer Más »