Ingredientes: 1 libra de fríjoles rojo mina 1 libra de chicharrones 1 libra de cerdo salado 2 libras de ñame 3 libras de yuca Sal al gusto Conoce también los Fríjoles verdes con costilla Preparación: Lave los fríjoles la víspera y póngalos en agua hasta cubrirlos. Al otro día cocínelos con suficiente agua con los chicharrones. Cuando comiencen a ablandarse ... Leer Más »

Ingredientes: 1 libra de fríjoles blancos ½ libra de pierna de cerdo o chicharrón carnudo (partido en cubitos) 3 cebollas 8 cucharadas de pasta de tomate Sal Un pedacito de panela Receta recomendada:  Fríjoles verdes con costilla   Preparación: Los fríjoles se remojan desde la noche anterior. Se hace un guiso con la mitad de la pierna, la cebolla y ... Leer Más »

Ingredientes: 1 libra de fríjoles blancos 4 onzas de tocineta 4 onzas de pastas ½ libra de papas 1 zanahoria grande 1 cebolla 1 ajo Sal al gusto Preparación: Los fríjoles se deben remojar desde el día anterior. Se cocinan con suficiente agua los fríjoles con la tocineta, la zanahoria, ajo y cebolla bien picadas. Cuando estén cocidos se les ... Leer Más »

Ingredientes: 3 libras de frijoles rojos 2 potes de pasta de tomate ½ libra de tocineta ½ libra de mantequilla 4 cebollas grandes ralladas Azúcar, sal y picante al gusto Preparación: Los frijoles se ponen a remojar desde la noche anterior, al día siguiente se les bota esta agua y se ponen a cocinar en agua suficiente. Cuando estén casi ... Leer Más »

Ingredientes: 1 libra de fríjoles cargamanto rojos 2 tomates grandes picados ½ pimentón rojo picado 1 cebolla puerro picada 1 cebolla de huevo picada 2 gajos de cebolla junca picada 200 gramos de salsa de tomate ½ piña calada o la cantidad que desee 5 salchichas rancheras en rodajas 3 chorizos rancheros en rodajas 1 libra de carne de cerdo ... Leer Más »

Ingredientes: 1 pote de habichuelas verdes 1 pote de fríjoles blancos 1 pote de fríjoles rojos ½ taza de pimientos verdes cortados en pedacitos 3 cucharadas de azúcar 2/3 de taza de vinagre 1/3 de taza de aceite 1 cucharada de sal 1 cucharadita de pimienta Preparación: Se mezclan todo los ingredientes, se tapa y se deja en la nevera ... Leer Más »

Ingredientes: 1/2 taza de fríjoles blancos cocidos y escurridos 1/2 taza de garbanzos cocidos y escurridos 1/2 taza de fríjoles rojos cocidos y escurridos 1 tomate grande picado 2 tallos de apio finamente picados 1/2 de cebolla roja picada 2 cucharadas de perejil fresco o cilantro 1/3 taza de vinagre balsámico 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 ... Leer Más »

Ingredientes 1 libra de fríjol blanco cabeza negra 2 tazas de aceite Cebolla Ajo Ají Sal a gusto Preparación: Los frijolitos se ponen a remojar en agua desde la noche anterior. En la mañana se les bota el agua y se frotan con las manos hasta que suelten la cáscara. Se echan en agua y se le va recogiendo toda ... Leer Más »

Ingredientes 4 tazas de leche 6 yemas de huevo 6 onzas de azúcar 7 pastillas de chocolate 1 cucharadita de vainilla 2 cucharaditas de maicena 1 ½ tazas de crema de leche 2 cucharadas de azúcar para mezclarla con la crema de leche Preparación Mezclar la leche, el azúcar, el chocolate rallado y cocinar al baño maría por 15 minutos, ... Leer Más »

Ingredientes 1/2 taza de café 1 onza de aguardiente 1/2 taza de jugo de lulo Azúcar al gusto   Cómo hacer un Arroz con leche, chocolate y café Preparación Calentar ligeramente el jugo de lulo y mezclarlo con el café. Agregar el aguardiente y el azúcar. Batir fuertemente. Servir caliente en pocillos de vidrio. Leer Más »