Ingredientes 1 chuleta de cerdo gruesa 5 cerezas 1 copa de vino tinto 5 uvas negras ½ taza de azúcar 1 taza de arroz ½ durazno en almíbar 5 uvas pasas 1 rama de perejil crespo 1 tomate cherry 1 pimentón rojo 1 rábano Paprika 1 rama de romero ½ taza de aceite Sal y pimienta Vegetales pequeños como acompañamiento ... Leer Más »

Ingredientes 1 pechuga de pollo con la primera falange del ala 1 pimentón 1 cebolla de huevo 3 ciruelas pasas 4 hojas de espinaca 5 papas criollas 1 cucharada de mantequilla 1 tortilla de harina ½ taza de queso campesino rallado 2 hojas de albahaca 1 taza de jugo de tomate (salsa napolitana) ½ taza de aceite Sal y pimienta ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de chata 50 gramos de tocino 50 gramos de queso crema 160 gramos de tomate 2 gramos de ajo 0.1 gramos tomillo 0.1 gramos de laurel 25 gramos de azúcar 1 gramo de sal 0.2 gramos de pimienta 5ml de aceite de oliva 40 gramos de pan campesino 05 gramos de mézclum Preparación Marinar la chata con ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de chuleta de cordero 3 espárragos verdes 1 papa capira 2 champiñones 1 cucharada de queso crema 1 taza de aceite 1 cucharada de mostaza 6 hojas de menta 2 tomate cherry 2 láminas de zanahoria ½ taza de crema de leche Paprika Sal y pimienta Preparación Marinar el cordero con mostaza, sal, pimienta y poner al ... Leer Más »

Ingredientes 8 vieiras grandes o scallops 1 cebolla grande 1 naranja 1 limón 1 cucharadita de maizena 50 ml de aceite de oliva 10 gramos de mantequilla Sal Pimienta 1 ramita de tomillo fresco o seco Preparación Descongelar las vieiras el día anterior en la nevera y lavarlas por agua; secar y reservar en la nevera con sal y pimienta. ... Leer Más »

Ingredientes 600 gramos de carne de res molida, puede ser tabla 12 láminas de pasta para lasaña 1 cebolla 1/2 pimentón rojo 2 zanahorias 3 dientes de ajo 10-12 aceitunas verdes 350 ml. de salsa de tomate 100 gramos de queso parmesano Agua Aceite de oliva extra virgen Sal Pimienta Perejil Preparación Poner abundante agua a hervir, adicionar sal e ... Leer Más »

Ingredientes 3 libras de sobrebarriga  bien magra 2 cebollas cabezonas moradas 3 dientes de ajo Pimienta molida 1 botella de cerveza Comino en polvo al gusto 6 papas  medianas 2 tomates chontos maduros Polvo de bizcocho Preparación En un tazón mezclar la cerveza con la cebolla en rodajas, el ajo picado, la pimienta, y el comino, introducir la sobrebarriga en ... Leer Más »

Ingredientes 1 solomo redondo de 3 libras 1 cebolla roja 3 dientes de ajo sal y pimienta al gusto 1 limón 2 hojas de laurel 1 cubito de jengibre 1 pocillo grande de salsa de soya ligera 1 pocillo pequeño de miel de abejas. Preparación Frotar el solomo con el jugo de limón y dejar así por una media hora. ... Leer Más »

Ingredientes 2 libras de carne de sancocho, puede ser pecho, morrillo o trestelas 2 libras de espinazo de cerdo 1 cebolla roja grande 2 dientes de ajo 2 zanahorias 6 papas pequeñas 1 pizca de comino en polvo Cilantro picado finamente 2 litros de agua Sal al gusto Preparación En una olla poner el espinazo de cerdo a cocer con ... Leer Más »

Ingredientes 1 pieza de salmón de 250 gramos 1 cebolla roja 2 cucharadas de aceite de ajonjolí 1 diente de ajo 10 gramos de ajonjolí 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 limón Puedes hacer también Salmón al grill o a la plancha marinado al vino Preparación Partir el salmón en dos pedazos más o menos iguales, untarlo bien ... Leer Más »