Ingredientes 1 solomito de res de tres libras bien limpio sin nervios 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 dientes de ajo machacados Sal y pimienta 125 gramos de queso azul Prepara también unos Medallones de solomito de cerdo adobado Preparación En un tazón se coloca el aceite de oliva con la sal la pimienta y el ajo, se ... Leer Más »

Ingredientes 1 1/2 kilos de muchacho 4 dientes de ajo 2 ramas de apio 3 zanahorias 2 cebollas moradas 30 gramos de mantequilla perejil 2 hojas de laurel orégano salsa inglesa 1 taza de caldo de res 4 rebanadas de tocineta sal Preparación Poner un poco de aceite en una lata honda de horno o molde refractario. Agregar las zanahorias ... Leer Más »

Ingredientes 1 pieza de merluza de 250 gramos o el pescado de carne blanca de su elección 1 limón 1 cebolla morada 2 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto 3 tomates chonto maduros 2 papas medianas 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen También puedes hacer un Papillote de pescado bañado con salsa de vino blanco Preparación Poner el ... Leer Más »

Ingredientes 1 posta de 3 libras 2 cebollas cabezonas moradas 3 tomates chontos bien maduros 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite Jugo de una naranja 2 cucharadas de panela rayada (o azúcar morena) 1 taza de agua sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de vinagre balsámico Prepara también una Lasaña de papa y posta Preparación Para preparar la ... Leer Más »

Ingredientes 1 rabo de toro 2 cebollas 4 tomates Vino blanco Vino tinto Ajos Sal Pimienta Harina de trigo Aceite de oliva Preparación Enharinar los trozos de rabo de toro. Para esto echamos harina en un recipiente hondo, después colocamos los trozos de rabo en la harina y los cubrimos con ella. Luego los cogemos y le damos unos golpecitos ... Leer Más »

Ingredientes 1/2  libra de carne de res magra molida 1/2  libra de carne de pierna de cerdo molida 1 cucharada pequeña de sal 1 cucharada de hojas de yerbabuena picada finamente Pimienta molida al gusto 6 tomates chontos bien maduros 4 cucharadas de polvo de pan 1 huevo 1cebolla de huevo blanca rallada finamente. Albahaca. Preparación de las albóndigas En ... Leer Más »

Ingredientes 1 lomo de cerdo de 4 libras 1 cebolla blanca Sal y pimienta al gusto 1 limón 2 cucharadas de salsa negra para carnes 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Pimienta molida en grano fuerte 4 cucharas de panela en polvo Prepara también Lomo de cerdo con crema de cebolla Preparación En un recipiente se coloca el ... Leer Más »

Ingredientes 2 pechugas de pollo sin hueso levemente majadas 3 cucharadas de vinagreta italiana  de la que se usa para ensaladas Mezcla de hierbas a su elección, tomillo, albahaca y oregano Sal y pimienta al gusto Ver mas recetas con carnes Preparación Se colocan las pechugas en un recipiente y se les agrega la vinagreta italiana y la mezcla de ... Leer Más »

Ingredientes (para 4 crepes de 28 cm de diámetro) 125 gramos de harina de trigo 1/4 de litro de leche entera (250 ml) 2 huevos grandes 25 gramos de mantequilla sin sal para la masa de crepes 1 pizca de sal Un poco de mantequilla para cocinar los crepes (puede usar mantequilla con o sin sal) 1 pechuga de pollo ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de lomo de cerdo 20 gramos de pimentón 10 gramos de albahaca 20 gramos de queso mozzarella Sal pimienta al gusto 30 gramos de uchuvas 1 poco de vinagre 2 cucharadas de azúcar Preparación Abrir el lomo de cerdo y estirar. Salpimentar y poner el pimentón, la albahaca y el queso; enrollar con papel film y cocinar ... Leer Más »