La gastronomía también hace parte de la oferta que tiene Expoartesano para sus visitantes, pues el programa Medellín sí sabe tiene quince stands en los que la variedad de comidas son protagonistas. Si lo que le gusta es una arepa hecha con maíz que se cultivó en las tierras campesinas de Antioquia y rellena de chicharrón, chorizo y maduritos, en ... Leer Más »

Ingredientes 1.000 gramos de harina 20 gramos de sal 110 grámos de azúcar 2 huevos 120 gramos de margarina 500 gramos de margarina de empaste 40 gramos de levadura fresca 500 cm3 (2 tazas) de agua 500 gramos de atún en filete Ingredientes para la salsa de tamarindo 200 gramos de tamarindo 20 gramos de jengibre 100 gramos de azúcar ... Leer Más »

Ingredientes 500 gramos de harina 250 gramos de mantequilla 250 gramos de azúcar 400 gramos de coco rallado o deshidratado 5 gramos de polvo para hornear 2 huevos 1/2 Cda. de esencia de coco Preparación Pesar los ingredientes y tamizar los ingredientes secos (harina azúcar y polvo para hornear). Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa ... Leer Más »

Ingredientes 1 libra de uvas en gajo 3 fresas enteras 1 kiwi en rodajas 1 manzana entera 2 carambolos en rodajas 1 mandarina pelada y en rodajas 2 duraznos en almíbar y cortados en abanico 100 gramos de masa de hojaldre 1 yema de huevo disuelta en 2 cdas de agua fría 1 paquete de coco deshidratado ½ litro de ... Leer Más »

Ingredientes 1 melón 5 fresas cortadas a la mitad 6 cerezas enteras 4 ciruelas pasas picadas 8 uvas pequeñas, enteras 2 kiwis en cubitos (reservar 2 rodajas) 8 uchuvas 2 hojitas de hierbabuena ½ taza de salsa de chocolate 1 copita aguardientera de Tequila 3 cdtas de azúcar 1 cda de mantequilla derretida 5 cdas de coco rallado para decorar ... Leer Más »

Ingredientes 1 taza de leche de coco (250 ml) ¼ de taza de leche fría (60 ml) 3 yemas 3 cdas de azúcar (40gr) 1 taza de piña calada (250ml) 1 sobre de gelatina sin sabor (7 gr) 1 taza de crema de leche (250 ml) Preparación Poner a hervir la leche de coco, cuando hierva se baja del fogón, ... Leer Más »

Ingredientes (4 porciones) 4 langostinos grandes, devenados y con sus colas 2 cdtas de laurel en polvo 1 aguacate 5 cdas de pulpa de tamarindo 1 mango grande y maduro 3 cdas de ralladura de coco ½ cdta de jengibre en polvo ½ cdta de sal ½ cdta de pimienta Preparación Adobar los langostinos con el laurel y la pimienta, ... Leer Más »

Ingredientes para el salmón 800 gramos salmón 2 hojas Laurel 4 cdtas de tomillo fresco 1 limón 1 piña oro miel 1 cdta de sal ½ cdta de pimienta Media copita de aguardiente Ingredientes para el arroz con coco y caraotas 1 taza de arroz blanco 2 tazas de leche de coco ½ taza de tomates cherry (o tomate chonto ... Leer Más »

Ingredientes 1 sandía 50 gramos de queso campesino cortado en dados 4 hojas de albahaca picadas en tiritas 50 gramos de tomaticos cherry cortados en mitades 1 manzana roja en cubos 5 aceitunas 2 cdas de vinagre balsámico 2 cdas de aceite de oliva 2 cdas de zumo de limón 1 pizca de sal 2 duraznos en almíbar, cortados en ... Leer Más »