Ingredientes 1 ½ tazas de harina de trigo integral ½ taza de harina de soya 2 cucharadas de polvo de hornear 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de jengibre en polvo ½ cucharada de sal 2 huevos 1/3 de taza de aceite de coco ½ taza de azúcar moreno 1/3 de taza de leche ½ taza de yogur ... Leer Más »

Ingredientes para la torta 125 gramos de mantequilla 75 gramos de cobertura de chocolate 40 gramos de cacao en polvo 3 yemas de huevo 100 gramos de azúcar 50 gramos de fécula de maíz 125 gramos de clara de huevo Preparación Derretir la mantequilla y la cobertura de chocolate en baño maría, agregar el cacao en polvo y mezclar con ... Leer Más »

Ingredientes para la masa de deditos 150 gramos de harina de trigo 3 huevos 150 gramos de azúcar 50 gramos de café instantáneo 100 ml. de agua 100 gramos de cobertura de chocolate Preparación Separar las claras de las yemas y mezclar estas últimas con la mitad del azúcar; batir las claras a punto de nieve y agregarle el resto ... Leer Más »

Ingredientes 1 posta de 3 libras 2 cebollas cabezonas moradas 3 tomates chontos bien maduros 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite Jugo de una naranja 2 cucharadas de panela rayada (o azúcar morena) 1 taza de agua sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de vinagre balsámico Prepara también una Lasaña de papa y posta Preparación Para preparar la ... Leer Más »

Ingredientes (para 4 personas) 4 Filetes de róbalo 300 gr de mix de mariscos 3 mazorcas verdes desgranadas 2 copas de vino blanco 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de ajo finamente picado 1 taza de cebolla roja finamente picada 2 cucharadas de crema de leche 1 litro de caldo de pescado o caldo de pollo 1 taza de leche ... Leer Más »

Ácidos o dulces, exprimidos o licuados, los jugos son una deliciosa opción para acompañar las comidas y ahora muy de moda en las invitaciones con pasabocas, por la diversidad de sus preparaciones. Los jugos o zumos son los líquidos que se obtienen de las frutas y de algunos vegetales. En los últimos años se ha incrementado su consumo debido a ... Leer Más »

¿Por qué para los jóvenes no está de moda la cocina tradicional? En los últimos años desde la academia, el Gobierno y el sector gastronómico se han venido desarrollando esfuerzos por el rescate, la preservación y re-significación de la cocina tradicional. Las personas entre 15 y 30 años son un público de vital importancia para esto, ya que son los ... Leer Más »

Papa, yuca y proteína son los componentes del sudao, otra de esas delicias de la cocina colombiana. Un cocido con condimentos muy de la cocina antioqueña. Entre los platos típicos de nuestra cocina colombiana y sobre todo de Antioquia, existe uno que debe ser reivindicado: El sudao. Poco mencionado y muy disfrutado, este pariente del sancocho merece un lugar entre ... Leer Más »

Ingredientes 300 gramos de harina 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 150 gramos de azúcar 15 gramos de cocoa 100 mililitros de vino tinto 2 huevos 400 gramos de crema de leche muy fría 100 gramos de duraznos 50 gramos de chips de chocolate 100 gramos de fresas 100 gramos de cerezas 20 gramos de yerbabuena Sal Aceite vegetal ... Leer Más »

Ingredientes 380 gramos de harina 70 gramos de azúcar 50 gramos de cocoa 4 huevos 400 gramos de crema de leche muy fría 1 litro de helado 50 gramos de chips de chocolate 100 gramos de fresas 100 gramos de cerezas Preparación Mezclar la harina, la cocoa, los huevos y un poquito de azúcar hasta lograr una masa homogénea. Poner ... Leer Más »