Ingredientes 1 Caja de cobertura de chocolate blanco 1 Caja de cobertura de chocolate oscuro 1 Litro de crema de leche fría 1 cucharada sopera de azúcar 3X 3 Cucharadas de azúcar blanca 2 Bolsitas de gelatina sin sabor 3 Tazas de mezcla de frutos rojos (Agraz, moras, fresas y cerezas) Papel parafinado Moldes de silicona Preparación Para preparar los ... Leer Más »

La celebración más importante del año en Irán se llama Norouz (‘’Nuevo Día”) y se lleva a cabo alrededor del equinoccio de primavera, cuando comienza el año en el calendario solar Persa, calendario que comparten solo Irán y Afganistán.  La celebración de Norouz dura dos semanas y abarca un número de tradiciones y ejercicios de tipo espiritual. Las visitas entre ... Leer Más »

Este postre fácil de preparar y típico de la Cuaresma y Semana Santa en España parecería algo extravagante, pero es en realidad un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y por tanto es ideal para satisfacer a los creyentes durante esta época sin carne.  Se puede elaborar con cualquier pan de consistencia firme (preferiblemente con pan que ... Leer Más »

Ingredientes (para 4 personas) 4 Filetes de róbalo 300 gr de mix de mariscos 3 mazorcas verdes desgranadas 2 copas de vino blanco 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de ajo finamente picado 1 taza de cebolla roja finamente picada 2 cucharadas de crema de leche 1 litro de caldo de pescado o caldo de pollo 1 taza de leche ... Leer Más »

Ingredientes 140 gr de ciruelas Claudia 60 gr de azúcar 5 gr de canela 20 cc de ron Preparación Las ciruelas bien maduras se trituran con la mano y se ciernen. A una pucha de este cernido, se adiciona una y media pucha de azúcar en almíbar grueso o hirviendo al mezclarlo, se aromatiza con canela y antes de servirlo ... Leer Más »

Ingredientes 2 bananos bien verdes 2 cucharadas rasas de pimentón rojo o ají dulce finamente picado 1 cebolla roja finamente picada ½ cebolla blanca finamente picada 2 cucharadas de cebolla junca finamente picada 2 cucharadas de cilantro finamente picado 1 tomate grande pintón finamente picado 2 cucharada de jugo de lima 2 cucharada de jugo de limón sal y pimienta ... Leer Más »

Ingredientes 1 lb de camarón tigre  precocido (medianos) 50 ml de vino blanco 2 manzanas verdes 1 cebolla blanca 2  ají dulce 1 cucharadita  de azúcar 1 cucharada de mantequilla 1 limón 250 ml de crema de leche 1 cucharadita  de curry 10 gr de cilantro   Para el puré 4 unidades de papa nevada 10 unidades de papa criolla ... Leer Más »

Ingredientes 500 gramos de filete de pescado blanco, sin espinas.(tilapia o merluza) 150 gramos de maíz tierno 150 gramos de arvejas 200 gramos de pimentón 200 gramos de cebolla cabezona 25 gramos de ajo 100 gramos de cebolla puerro 100 gramos de queso parmesano 100 gramos de harina 150 mililitros de vino blanco 250 gramos de masa de hojaldre 100 ... Leer Más »

Ingredientes 2 cucharadas de panela raspada ½ taza de queso rallado ½ taza de masa de maíz 2 huevos batidos 200 cc de aceite Sal al gusto Preparación Rebanar el maíz para obtener dos tazas de granos. Estos se muelen y la masa se mezcla con el queso, los huevos, la panela y la sal. Amasar todo muy bien. Formar ... Leer Más »

Aprendiz SENA del programa Técnico en Cocina con grandes aspiraciones y con un gran interés y compromiso con su formación; actualmente cursa  el segundo trimestre de cocina. Leer Más »