Aprendiz SENA del programa Técnico en Cocina con grandes aspiraciones y con un gran interés y compromiso con su formación; actualmente cursa  el segundo trimestre de cocina. Leer Más »

Aprendiz SENA del programa Técnico en Cocina.  Con grandes aspiraciones y con un gran interés y compromiso con su formación; actualmente cursa  el segundo trimestre de cocina. Leer Más »

Aprendiz SENA del programa Técnico en Cocina.  Con grandes aspiraciones y con un gran interés y compromiso con su formación; actualmente cursa  el segundo trimestre de cocina. Leer Más »

Estudiante de segundo semestre del Programa Técnico Laboral en Gastronomía Nacional e Internacional de la Escuela Interamericana de Turismo. Pertenece al grupo de Investigaciones Gastronómicas de la Institución. Leer Más »

Estudiante de segundo semestre del Programa Técnico Laboral en Cocina Nacional e Internacional de la Escuela Interamericana de Turismo. Con experiencia en catering y propietaria de su propia marca de eventos. Leer Más »

Docente Gastronomía.  Mi gusto por la gastronomía comenzó desde pequeña cuando mi principal juego era ayudar a mi abuela en la cocina. Comencé a estudiar en la Universidad Eafit ingeniería de producción , carrera que suspendí por que el amor que tenía por la cocina era mas fuerte . Estudié gastronomía y cocina profesional en la Colegiatura Colombiana, mis primeros ... Leer Más »

La Chef Melissa Ospina Maya, docente de cocina en el programa Técnico en Gastronomía de CESDE y Yorleny Moreno, Iván Giraldo y Johan Londoño, estudiantes de segundo semestre, participaron activamente en la realización de estos platos de la cocina antioqueña. Propios para disfrutar en esta época de descanso y reflexión.  Destacando su creatividad y empeño en cada una de ellas, ... Leer Más »

Ingredientes 300 gr de lentejas 120 gr de harina 1 huevo Sal al gusto Para el guiso 120 gr de pollo, carne o pescado 40 gr de papas, yuca o arroz desmenuzado 200 cc de aceite vegetal Sal al gusto Para el Hogao 30 gr de cebolla blanca 20 gr de cebolla junca 30 gr de tomate 8 gr de ... Leer Más »

Las menudencias o menudillos son las partes interiores de las aves u otros animales como el cerdo y la res que son apetecidas para realizar diferentes platos. Algunas de ellas son beneficiosas para la salud humana. Las menudencias como subproducto de origen animal están integradas por los órganos del tórax y del abdomen, clasificándose en dos grupos: Menudencias blancas, compuestas ... Leer Más »

Una vez finalizada la temporada decembrina en la que el descanso y la comida de más se ve reflejada en unos kilitos de más, y con el propósito de Año Nuevo de hacer dieta, la comida saludable se convierte en una buena opción. Después de una temporada en la que las frituras, la harina, los dulces y el licor brillaron ... Leer Más »