Ingredientes

300 gr de lentejas
120 gr de harina
1 huevo
Sal al gusto

Para el guiso

120 gr de pollo, carne o pescado
40 gr de papas, yuca o arroz desmenuzado
200 cc de aceite vegetal
Sal al gusto

Para el Hogao

30 gr de cebolla blanca
20 gr de cebolla junca
30 gr de tomate
8 gr de ají dulce
10 gr de cilantro

Preparación

Se pone a remojar las lentejas con anterioridad (de un día para otro), se colocan a hervir que quede un poquito duritas, luego se muelen con un poquito de cebolla y se mezclan con harina y sal al gusto. Se arma la masa en forma de empanada, las cuales se rellenan con el guiso y se fríen en aceite caliente.