Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 7 tomates “chontos”, rojos, pequeños, pelados y sin semillas (600 gramos) 1 diente de ajo picado 2¾ taza de caldo vegetal al gusto, sin grasa (600cc.) ½ cucharadita de pimienta negra 2 cucharaditas de endulzante sin calorías ½ cucharadita de sal 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas Te recomendamos Pastel de ... Leer Más »

INGREDIENTES 150 gramos de bondiola estofada (ver receta página 15) 3 tomates chontos 4 tomates cherry 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza caldo de cocción 1 paquete de tostacos picantes ½ Aguacate ½ Mazorca 50 gramos de queso ahumado 1 Limón Sal y pimienta al gusto   Te podemos recomendar http://Sopa de fríjoles rojos con ... Leer Más »

Ingredientes 2 libras de carne de res para guisar (pecho) 2 1/2 tazas de vino tinto 8 tazas de agua ½ libra de fríjoles verdes ½ libra de zanahoria en cubos ½ libra de habichuela picada ½ libra de papa criolla ½ libra de arveja 2 cebollas de huevo blancas medianas en cuartos Romero al gusto Sal al gusto Pimienta ... Leer Más »

Ingredientes 70 gramos de papas de cocción harinosa 1 cebolla 1 diente de ajo 1 puerro 30 gramos de mantequilla 3/4 litro de caldo de gallina (instantáneo) 1 zanahoria 125 gramos de queso cremoso doble crema 8 rebanadas de baguette 1/8 Iitro de nata Sal, pimienta También puedes hacer unas deliciosas Papas al horno Preparación Pelar y cortar en daditos las ... Leer Más »

Ingredientes 150 gramos de carne de cerdo magra 1 huevo Pimienta negra de molino 40 ml. de caldo de res 25 gramos de maicena 1 vaso de nata 300 gramos de verduras mixtas, listas para emplear (apio, alverjas, zanahorias, maíz y coliflor). 80 gramos de pastas 5 cucharadas de vino blanco, seco Pimienta blanca Sal También puedes hacer unas Albóndigas con ... Leer Más »

Ingredientes: Caldo de pollo o carne 1/4 de libra de queso rallado 5 tajadas de pan 2 zanahorias 2 cebollas de huevo 1/2 libra de tomates 1/4 libra de mantequilla Quizas te interese Mixtura de quesos crocantes Preparación: Se hace el caldo con la sustancia que se prefiera y las zanahorias, se deja al fuego por 3/4 de hora más o ... Leer Más »

Ingredientes: 1 kilo de menudencias de pollo (hígado, molleja, corazón, etc.) 3 litros de agua 2 cebollas de huevo 4 zanahorias 4 ramas de apio 1 cubito de caldo de pollo sal y pimienta al gusto Preparación: Picar la menudencia y ponerla a hervir junto con el apio en trozos, las zanahorias y las cebollas, ambas picadas, y el cubito ... Leer Más »

Selele: especie de sopa a base de frijolitos verdes o blancos cabecita negra. Ingredientes: 1 libra de frijolitos verdes o de cabecita negra 1 libra de carne salada 1 ½ libras de costilla de cerdo 1 libra de ñame 2 plátanos pintones 3 yucas 3 litros de agua 4 cebollas 4 tomates 8 ajíes criollos Ajo, sal y pimienta Receta ... Leer Más »

Ingredientes: 1 libra de fríjoles rojo mina 1 libra de chicharrones 1 libra de cerdo salado 2 libras de ñame 3 libras de yuca Sal al gusto Conoce también los Fríjoles verdes con costilla Preparación: Lave los fríjoles la víspera y póngalos en agua hasta cubrirlos. Al otro día cocínelos con suficiente agua con los chicharrones. Cuando comiencen a ablandarse ... Leer Más »

Ingredientes: 1 libra de fríjoles blancos 4 onzas de tocineta 4 onzas de pastas ½ libra de papas 1 zanahoria grande 1 cebolla 1 ajo Sal al gusto Preparación: Los fríjoles se deben remojar desde el día anterior. Se cocinan con suficiente agua los fríjoles con la tocineta, la zanahoria, ajo y cebolla bien picadas. Cuando estén cocidos se les ... Leer Más »