Ingredientes para el salmón 800 gramos salmón 2 hojas Laurel 4 cdtas de tomillo fresco 1 limón 1 piña oro miel 1 cdta de sal ½ cdta de pimienta Media copita de aguardiente Ingredientes para el arroz con coco y caraotas 1 taza de arroz blanco 2 tazas de leche de coco ½ taza de tomates cherry (o tomate chonto ... Leer Más »

Ingredientes (4 porciones) 4 medallones o porciones de lomo de cerdo (200 gr cada uno) 1 cerveza negra 4 cdas de mostaza Dijón con miel 4 cdtas de tomillo fresco 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo 1 cebolla blanca grande 1 brócoli 5 cdtas de cilantro fresco 10 almendras ralladas 90 ml de crema de leche 10 ml de ... Leer Más »

Ingredientes 1 melón 1 mango maduro grande 1 piña 2 kiwis Zumo de 1 limón Zumo de 1 naranja 1 taza de agua ½ taza de azúcar Preparación Preparar el melón cortándole una tapa y con un cuchillo corto y bien afilado hacer zigzag como se muestra en la foto. Sacar bolitas de melón con una cuchara pequeña o con la ... Leer Más »

Ingredientes 1 sandía 50 gramos de queso campesino cortado en dados 4 hojas de albahaca picadas en tiritas 50 gramos de tomaticos cherry cortados en mitades 1 manzana roja en cubos 5 aceitunas 2 cdas de vinagre balsámico 2 cdas de aceite de oliva 2 cdas de zumo de limón 1 pizca de sal 2 duraznos en almíbar, cortados en ... Leer Más »

Ingredientes 1 cucharada de mango biche cortado en cubos pequeños 5 uchuvas cortadas en cuartos ½ Tajada de piña sin corazón cortada en cubos pequeños 1 cucharada de manzana verde cortada en cubos pequeños ¼ de cebolla roja cortada en julianas ½ ají dulce rojo cortado en julianas 1 cucharada de cilantro picado finamente 8 aros de calamar partidos a ... Leer Más »

Ingredientes 4 fresas cortadas en forma de estrella 1 mango cortado en cubitos 2 tapas de pan danés (para sánduches) 2 cucharadas de maní salado 5 ciruelas pasas picadas 5 tiras de tocineta cortada en trocitos 1 manzana cortada en cubos 1 pera cortada en cubos ½ taza de almíbar de cereza, reducido a fuego lento Preparación Cortar en mitades triangulares las tapas ... Leer Más »

Ingredientes 5 costillas de cerdo enteras 5 hojas de laurel 8 litros de agua Sal 5 ramitas de romero 1 taza de miel 1 litro de pulpa de tamarindo sin azúcar y sin semillas Acompañante 36 papas criollas pequeñas 10 hojas de lechuga crespa verde 4 cebollas de huevo rojas 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de comino en grano ... Leer Más »

Ingredientes 2 libras de espinazo de cerdo 200 gramos de cuchuco de trigo 150 gramos de frijol verde 200 gramos de papa sabanera 100 gramos de cilantro 2 hojas de laurel 150 gramos de zanahoria 150 gramos de papa criolla 150 gramos de arveja verde 100 gramos de habas 50 gramos de cebolla larga 3 hojas de repollo 2 dientes ... Leer Más »

Ingredientes 4 libras de tocino carnudo entero ½ taza de zumo de limón 1 cucharada de sal 1 cucharadita de pimienta Cordón para amarrar carnes Ingredientes para el acompañante 1 lechuga crespa verde 1 lechuga crespa morada 1 aguacate 4 tomates 1 zanahoria 1 manzana verde ½ taza de cilantro ¼ de vinagre taza ½ taza de aceite 1 cucharadita ... Leer Más »

Ingredientes 220 gramos de chuleta de cerdo 1 manzana verde 120 gramos de azúcar 20 gramos de mantequilla 4 gramos de anís estrella 5 gramos de sal 5 gramos de pimienta 1 cucharadita de fécula de maíz Preparación Sellar la chuleta en poco aceite por cinco minutos, luego llevamos al horno por 20 minutos aproximadamente a 180°C. Preparación de la ... Leer Más »