Ingredientes

4 fresas cortadas en forma de estrella
1 mango cortado en cubitos
2 tapas de pan danés (para sánduches)
2 cucharadas de maní salado
5 ciruelas pasas picadas
5 tiras de tocineta cortada en trocitos
1 manzana cortada en cubos
1 pera cortada en cubos
½ taza de almíbar de cereza,
reducido a fuego lento

Preparación

Cortar en mitades triangulares las tapas de pan danés y tostarlas; éstas nos servirán de base. Sofreímos la tocineta y luego mezclamos las manzanas, las peras, ciruelas pasas y el mango que habíamos cortado en cubos, adicionamos el maní, salteamos de 3 a 4 minutos y retiramos del fuego. Poner este picado sobre los panes tostados y coronar cada uno con una fresa. Bañamos la preparación con la reducción del almíbar de cereza.
Preparada por:  María Camila García Vargas