Ingredientes -1 kg de moras -500 gr azúcar moreno. (yo incluso si puede lo hecho un poco menos) -Zumo de limón Preparación En primer lugar lavamos las moras, las cortamos por la mitad para que dejen su jugo. Empezamos a intercalar una capa de moras, una de azúcar, y así sucesivamente hasta acabar con una capa de azúcar. Se deja ... Leer Más »

Ingredientes 800 gramos de uchuvas frescas 2 tazas de panela (azúcar molida) jugo de dos limones canela y clavo de olor Preparación En una olla mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego medio-alto. Después de unos 10 minutos empezar a majar suavemente las uchuvas con la ayuda de una cuchara. Seguir cocinando. Cuando lleve un total de 25 minutos ... Leer Más »

Ingredientes 10 guayabas 1 libra de azúcar Zumo de un limón Sal Preparación Pelar y partir las guayabas por la mitad. Sacarles la pulpa con una cuchara y remojar los cascos en agua caliente con el zumo de limón y un poquito de sal. Machacar con una piedra las semillas, previamente cernidas, y lavarlas con el agua en que se va ... Leer Más »

Ingredientes 12 tomates de árbol rojos 2 tazas de azúcar Almíbar de cereza (si no se encuentran tomates rojos) 1 libra de cuajada o queso campesino fresco Preparación Echar los tomates a los que se les ha hecho una incisión en forma de cruz en un extremo en agua hirviendo y sacarlos después de dos o tres minutos. El anterior ... Leer Más »

Ingredientes 1 melón 5 fresas cortadas a la mitad 6 cerezas enteras 4 ciruelas pasas picadas 8 uvas pequeñas, enteras 2 kiwis en cubitos (reservar 2 rodajas) 8 uchuvas 2 hojitas de hierbabuena ½ taza de salsa de chocolate 1 copita aguardientera de Tequila 3 cdtas de azúcar 1 cda de mantequilla derretida 5 cdas de coco rallado para decorar ... Leer Más »

Ingredientes para el salmón 800 gramos salmón 2 hojas Laurel 4 cdtas de tomillo fresco 1 limón 1 piña oro miel 1 cdta de sal ½ cdta de pimienta Media copita de aguardiente Ingredientes para el arroz con coco y caraotas 1 taza de arroz blanco 2 tazas de leche de coco ½ taza de tomates cherry (o tomate chonto ... Leer Más »

Ingredientes (4 porciones) 4 medallones o porciones de lomo de cerdo (200 gr cada uno) 1 cerveza negra 4 cdas de mostaza Dijón con miel 4 cdtas de tomillo fresco 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo 1 cebolla blanca grande 1 brócoli 5 cdtas de cilantro fresco 10 almendras ralladas 90 ml de crema de leche 10 ml de ... Leer Más »

Ingredientes 1 melón 1 mango maduro grande 1 piña 2 kiwis Zumo de 1 limón Zumo de 1 naranja 1 taza de agua ½ taza de azúcar Preparación Preparar el melón cortándole una tapa y con un cuchillo corto y bien afilado hacer zigzag como se muestra en la foto. Sacar bolitas de melón con una cuchara pequeña o con la ... Leer Más »

Ingredientes 1 sandía 50 gramos de queso campesino cortado en dados 4 hojas de albahaca picadas en tiritas 50 gramos de tomaticos cherry cortados en mitades 1 manzana roja en cubos 5 aceitunas 2 cdas de vinagre balsámico 2 cdas de aceite de oliva 2 cdas de zumo de limón 1 pizca de sal 2 duraznos en almíbar, cortados en ... Leer Más »

Ingredientes 1 cucharada de mango biche cortado en cubos pequeños 5 uchuvas cortadas en cuartos ½ Tajada de piña sin corazón cortada en cubos pequeños 1 cucharada de manzana verde cortada en cubos pequeños ¼ de cebolla roja cortada en julianas ½ ají dulce rojo cortado en julianas 1 cucharada de cilantro picado finamente 8 aros de calamar partidos a ... Leer Más »