Ingredientes 2 onzas de licor de menta 80 gramos helado de maracuyá 80 gramos de helado de chocolate 50 gramos de culi de maracuyá (100 gramos de maracuyá +30 gramos de azúcar, cocer a fuego lento) 1 barquillo 20 gramos de almendras 1 ramita de hierbabuena 1 fresa Preparación Colocar en una copa el licor de menta agregarle el helado ... Leer Más »

Ingredientes 100 gramos de solomito de cerdo 1 pierna de pollo 100 gramos de champiñónes 50 gramos de pierna de cerdo 15 ml de salsa de soja 2 gramos de ajo 4 gramos de cebolla 200 gramos de papa capira 5 gramos de mantequilla 1 gramo de romero Sal al gusto 60 gramos de tocineta 1 micro rábano 50 gramos ... Leer Más »

Ingredientes 300 gramos de arroz arbóreo 250 ml de fondo de ave 100 gramos de cebolla huevo 50 gramos de tomates secos 20 gramos de tomillo fresco 150 gramos de queso parmesano Hongos (champiñones, orellana.) Sal y pimienta al gusto Preparación Saltear la cebolla de huevo hasta que este caramelizada incorporar los hongos  el risotto con el tomillo fresco y ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de espárragos 250 gramos de berros (lechugas, albahacas, rùgulas, rábanos) 100 ml jugo de naranja 50 ml zumo de limón 50 ml miel 50 ml aceite de olivas Sal pimienta al gusto Preparación Lavar y desinfectar las hortalizas luego proceder laminando los espárragos con una pela papas incorporar los berros mezclar el jugo de naranja, zumo de ... Leer Más »

Ingredientes 1\4 de pollo deshuesado 250 gramos de pierna de cerdo ( molida) 100 gramos de piñones 50 gramos de cebolla de huevo (finamente picado) 50 gramos de pimentón morrón (finamente picado) 20 gramos de ajo (finamente picado) 50 ml de salsa inglesa Sal y pimienta al gusto Preparación del relleno En un sartén caliente sofreír la cebolla, pimiento morrón, ... Leer Más »

Ingredientes 1 chuleta de cerdo gruesa 5 cerezas 1 copa de vino tinto 5 uvas negras ½ taza de azúcar 1 taza de arroz ½ durazno en almíbar 5 uvas pasas 1 rama de perejil crespo 1 tomate cherry 1 pimentón rojo 1 rábano Paprika 1 rama de romero ½ taza de aceite Sal y pimienta Vegetales pequeños como acompañamiento ... Leer Más »

Ingredientes 1 pechuga de pollo con la primera falange del ala 1 pimentón 1 cebolla de huevo 3 ciruelas pasas 4 hojas de espinaca 5 papas criollas 1 cucharada de mantequilla 1 tortilla de harina ½ taza de queso campesino rallado 2 hojas de albahaca 1 taza de jugo de tomate (salsa napolitana) ½ taza de aceite Sal y pimienta ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de chata 50 gramos de tocino 50 gramos de queso crema 160 gramos de tomate 2 gramos de ajo 0.1 gramos tomillo 0.1 gramos de laurel 25 gramos de azúcar 1 gramo de sal 0.2 gramos de pimienta 5ml de aceite de oliva 40 gramos de pan campesino 05 gramos de mézclum Preparación Marinar la chata con ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de chuleta de cordero 3 espárragos verdes 1 papa capira 2 champiñones 1 cucharada de queso crema 1 taza de aceite 1 cucharada de mostaza 6 hojas de menta 2 tomate cherry 2 láminas de zanahoria ½ taza de crema de leche Paprika Sal y pimienta Preparación Marinar el cordero con mostaza, sal, pimienta y poner al ... Leer Más »