Ingredientes para la crema de aguacate 380 gramos de pasta de arroz (tallarines) 20 gramos de pasta de arroz para el emplatado y decoración 600 gramos de pechuga de pollo porcionada en tiras 6 cucharadas de aceite de ajonjolí 1 taza de aceite de girasol (para freír la pasta de la decoración) 1 taza de salsa soya 2 cucharadas de ... Leer Más »

Ingredientes 1½ taza de arroz blanco 1 piña 1½ taza de agua 2 cucharadas de coco rallado 1 cucharadita de curry 1 diente de ajo 1 cucharada de cebolla blanca 1 cucharadita de jengibre ½ cucharadita de sal 1 pizca de pimienta ¼ de pocillo de limón Tahití ½ taza de nueces ½ taza de cilantro 1 lata de leche ... Leer Más »

Ingredientes Dos tazas de arroz de grano grueso 4 tazas de agua 400 cc. de aceite de oliva extra virgen 1.500 gramos de contramuslo de pollo 1.000 gramos de carne de conejo 700 cc. de caldo de pollo 200 gramos de cebolla de huevo 3 dientes de ajo 250 gramos de arveja verde desgranada 250 gramos de habichuela 250 gramos ... Leer Más »

Ingredientes 100 gramos de pasta de hojaldre 100 gramos de arroz blanco 50 gramos de ciruelas pasas 1 taza de leche líquida 200 cc. de leche condensada 1 taza de crema de leche 20 gramos de pistachos 100 gramos de arequipe 50 gramos de cobertura de chocolate Preparación Estirar y hornear la pasta de hojaldre a 150 grados por diez ... Leer Más »

Ingredientes 6 cerezas 1 kiwi 1/2 carambolo 1/2 pitahaya 1 trago de jugo de cerezas (30 ml) 1 trago de brandy (30 ml) 1 trago doble de vino blanco (60 ml) 1 trago doble de gaseosa sprite (30 ml) Preparación Antes de la preparación separa una cereza y 1 rodaja de carambolo para la decoración del vaso. Pica las frutas ... Leer Más »

Ingredientes 330 ml Cerveza 1 manzana verde 5 ml jugo limón Tahití 7 hojas hierbabuena Sal y pimienta al gusto Preparación Se tritura la mitad de una manzana con hierbabuena, pimienta y limón reservamos, con la otra mitad se le extrae el zumo, luego escarchamos con limón y sal la boca del vaso al cual le agregamos la manzana triturada ... Leer Más »

Ingredientes 60 ml de vino espumoso 60 ml de cerveza 20 ml de licor de menta verde 5 uvas rojas 5 uvas verdes ½ cucharada de azúcar Preparación Congele 4 uvas de su elección para ser añadidas a la preparación. Se trituran 3 uvas rojas y 3 verdes sin semillas, con la ½ cucharada de azúcar, luego se agrega al ... Leer Más »

Ingredientes 45 ml de crema de coco 250 ml de cerveza rubia (pilsener) 3 hojas de hierbabuena Hielo Preparación Preparamos en una licuadora los 4 cubos de hielo y la crema de coco, aparte en vaso largo cervecero lo aromatizamos con la hierbabuena adicionamos la cerveza y por último la crema de coco, decoramos con corteza de coco y le ... Leer Más »

Ingredientes Media pechuga deshuesada 10 gramos de almendra ½ manzana verde 1 ramita de tomillo fresco 150 ml de vino rose 2 pistilos de azafrán 150 gramos de papa criolla 4 espárragos verdes 60 gramos de mantequilla Sal y pimienta al gusto Azúcar al gusto 70 ml de crema de leche Preparación Realice un agujero en la parte más gruesa ... Leer Más »

Ingredientes para el mouse 200 gramos de chocolate blanco 170 gramos de crema de leche 1 clara de huevo 40 gramos de azúcar Vainilla blanca al gusto Opcional 8 gramos de gelatina sin sabor 40 mililitros de agua Para su presentación deditos tipo champagne Ingredientes para la salsa de vino 300 mililitros de vino tinto Merlot 100 gramos de moras ... Leer Más »