Ingredientes 250 gramos de chocolate negro Frutos secos varios: avellanas, nueces, piñones, almendras, pasas, frutas confitadas, arándanos, etc. Papel mantequilla. Preparación Para hacer los chocolatines de color, lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate al baño maría (poner una olla con un poco de agua al fuego y poner un tazón encima con el chocolate, sin que ... Leer Más »

Ingredientes 1 taza de leche 1 taza de crema de leche 1 taza de leche condensada ½ taza de leche en polvo 7 cucharadas de queso crema 1 trozo mediano de queso campesino 3 cucharadas de gelatina sin sabor ½ taza de fresas ½ taza de moras ½ taza de azúcar Preparación Se licua la leche, la crema de leche, ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de almendras 1 pocillo de arroz 50 gramos de azúcar 50 mililitros de crema de leche 30 mililitros de leche condensada Astillas de canela al gusto Anís estrellado, sal al gusto Esencia de almendras al gusto Preparación Remojar las almendras mínimo 8 horas antes en agua. Una vez activadas las almendras pelarlas y lavarlas. Hervir 2 tazas ... Leer Más »

Ingredientes 90 gramos de fresas 31 gramos de moras 25 gramos de cerezas 125 gramos de manzana Las pepitas de dos vainas de cardamomo 170 gramos de azúcar 120 gramos de azúcar en polvo 3 claras de huevo Preparación En una olla mezclar las futas previamente lavadas, se le agrega el azúcar y un chorrito de agua. Se deja cocer ... Leer Más »

Ingredientes 1 clara de huevo ½ taza de suero costeño ½ aguacate maduro mediano 2 cucharadas de queso crema ½ taza de crema de coco ½ cucharada de azúcar morena ½ cucharada de ajonjolí negro ½ paquete o 3 cucharadas de galletas Tosh o Granola ½ cucharada de margarina 1 cucharada de gelatina sin sabor 2 cucharadas de agua tibia ... Leer Más »

Ingredientes 50 gramos de fresas 50 gramos de moras 50 gramos de mortiño 50 gramos de poma rosa 50 gramos de cuajada 10 gramos de corozo 10 gramos de pulpa de tamarindo 40 centímetros cúbicos de ron 50 gramos de panela rayada Preparación Partir las fresas en cuatro partes, las moras en dos, y partir la poma rosa en rodajas. ... Leer Más »

Ingredientes 480 gramos de pechuga de pollo 80 gramos de ajonjolí blanco 80 gramos de ajonjolí negro 1 manzana roja 30 gramos de almendras 1 clara de huevo 180 gramos de fresa 2 hojas de lechuga crespa 30 gramos de maní sin sal 150 gramos de uvas Pimienta al gusto Sal al gusto Preparación Realizar un corte transversal a la ... Leer Más »

Ingredientes Libra y media de filetes de lomo de cerdo 100 gramos de zanahoria 150 mililitros de Brandy (o ron) 1 vaso de caldo de pollo 1 taza de vino blanco 450 gramos de tomates maduros 250 gramos de cebolla de huevo 80 gramos de ciruelas pasas 100 mililitros de nata líquida 150 mililitros de aceite de oliva 200 gramos ... Leer Más »

Ingredientes 1 libra de contramuslos de pollo 400 gramos de frutos secos 1 cm3 de jengibre fresco 1 diente de ajo 4 cucharadas de cilantro ½ limón 1 cucharada de mostaza 4 cucharadas de vino tinto ½ cucharadita de nuez moscada ½ cucharadita de canela 4 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de caldo de pollo Preparación Deshuesamos el ... Leer Más »

Ingredientes 400 gramos de Fusilli (pasta tornillos) 4 tomates maduros 2 cebollas 1 pimentón verde 2 dientes de ajo 200 gramos de frutos secos 100 gramos de maíz tostado 1 litro de agua ½ taza de aceite oliva Sal ½ cucharadita de azúcar 4 cucharadas de perejil picado   Preparación Ponemos una olla con abundante agua a fuego alto, cuando ... Leer Más »