martes , 12 diciembre, 2017
Dulce de monte
Dulce de monte

Dulce de monte

Ingredientes

50 gramos de fresas
50 gramos de moras
50 gramos de mortiño
50 gramos de poma rosa
50 gramos de cuajada
10 gramos de corozo
10 gramos de pulpa de tamarindo
40 centímetros cúbicos de ron
50 gramos de panela rayada

Preparación

Partir las fresas en cuatro partes, las moras en dos, y partir la poma rosa en rodajas.

Calar con ron todas las frutillas, agregando primero las más duras, luego agregar la panela rayada y esperar al fuego hasta que la preparación de un poco de espesor.

Emplatar agregando la cuajada y la pulpa de tamarindo en bolitas y los corozos.

Preparada por: Oscar Manuel Ramírez

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