“Nuestro compromiso es hacer del Unión Centro Comercial, un espacio tranquilo y seguro para comprar, disfrutar de un buen plato, compartir y descansar” Luz Dary Isaza Montoya, gerente. Nuestro territorio colombiano es un país privilegiado en frutas. Tanto en los terrenos de clima frío, como en los de clima caliente, se dan unas deliciosas frutas durante todo el año. El ... Leer Más »
Ingredientes 1 sandía 50 gramos de queso campesino cortado en dados 4 hojas de albahaca picadas en tiritas 50 gramos de tomaticos cherry cortados en mitades 1 manzana roja en cubos 5 aceitunas 2 cdas de vinagre balsámico 2 cdas de aceite de oliva 2 cdas de zumo de limón 1 pizca de sal 2 duraznos en almíbar, cortados en ... Leer Más »
Ingredientes 1 cucharada de mango biche cortado en cubos pequeños 5 uchuvas cortadas en cuartos ½ Tajada de piña sin corazón cortada en cubos pequeños 1 cucharada de manzana verde cortada en cubos pequeños ¼ de cebolla roja cortada en julianas ½ ají dulce rojo cortado en julianas 1 cucharada de cilantro picado finamente 8 aros de calamar partidos a ... Leer Más »
Ingredientes 4 fresas cortadas en forma de estrella 1 mango cortado en cubitos 2 tapas de pan danés (para sánduches) 2 cucharadas de maní salado 5 ciruelas pasas picadas 5 tiras de tocineta cortada en trocitos 1 manzana cortada en cubos 1 pera cortada en cubos ½ taza de almíbar de cereza, reducido a fuego lento Preparación Cortar en mitades triangulares las tapas ... Leer Más »
Ingredientes 1 manzana verde grande ½ taza de zumo de naranja 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de pasas 1 cucharadita de nueces ½ cebolla blanca pequeña 1 diente de ajo ½ tallo de apio 100gr de carne de cerdo 3 tiras de tocineta, picadas 1 tajada de pan tostado Preparación Precalentamos el horno a 180º C. Mientras, cortamos una ... Leer Más »
Acompañante ideal de la arepa, el quesito es otra de las delicias de nuestra cocina tradicional. Alimento indispensable en la mesa desde la hora del desayuno. El quesito es un derivado de la leche de vaca, perteneciente al grupo de los quesos frescos junto con la cuajada y el queso campesino. Se elabora con leche fresca y cuajo. Se diferencia ... Leer Más »
De tamaño pequeño, la sabaleta es un reto para los pescadores y manjar para los comensales. La sabaleta es uno de los peces más apreciados de los ríos de nuestra geografía. Contrario a lo que muchos piensan no es un solo pez sino toda una familia que comprende varias especies pertenecientes al género Bryconque, originario de Centro y Suramérica. Su ... Leer Más »
La industria alimentaria ha tenido grandes avances pudiendo ofrecer actualmente distintos tipos de leches que no sólo igualan los beneficios nutricionales de la tradicional leche de vaca sino que incluso los superan. La intolerancia a la lactosa es una condición médica que ha venido incrementándose en los últimos años y consiste en que la persona no posee la suficiente cantidad ... Leer Más »
“La suculenta dulzura que la mayoría de los frutos desarrollan a medida que maduran, es una invitación de las plantas para que los animales las ingieran y sus semillas sean regadas por el mundo”. Las frutas son los únicos alimentos que fueron creados para ser deliciosos por dentro y atractivos por fuera. De todas las partes que conforman las plantas, ... Leer Más »
Estudiante cuarto semestre Gastronomía CESDE Leer Más »
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