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Café y chocolate

Edición 323 – Julio de 2015

Leche asada con café caramelo

Leche asada con café caramelo

Ingredientes 400 mililitros de leche condensada (tarro grande) 2 tazas de leche 5 huevos 5 cucharadas soperas colmadas de azúcar 1 cucharadita de café instantaneo con sabor a caramelo 60 mililitros de agua Encuentra otras recetas con café Preparación Mezclar el azúcar, el café, incorporar el agua y llevar a fuego lento. Inmediatamente, verter en un molde resistente al calor ... Leer Más »

Baklava de café

Baklava de café

Ingredientes 300 gramos de pasta filo 30 gramos de nueces 30 gramos de pistachos 30 gramos de almendras 40 gramos de azúcar 3 gramos de canela en polvo 200 gramos de mantequilla Encuentra otras recetas con café Ingredientes para el almíbar 400 ml de agua 250 gramos de azúcar 1 astilla de canela 2 clavos de olor 60 gramos de ... Leer Más »

Arroz de café dulce

Arroz de café dulce

Ingredientes 3 tazas de arroz cocido 1 cucharada rasa de café instantaneo con sabor a vainilla ¼ taza de leche condensada ¼ taza de azúcar 1 taza de leche Canela al gusto Encuentra otras recetas con café Preparación Mezclar todos los ingredientes en una olla, calentar a fuego lento hasta que dé la consistencia deseada. Servir y decorar con canela. ... Leer Más »

Cordero relleno con albaricoques al café

Cordero relleno con albaricoques al café

Ingredientes 200 gramos de pierna de cordero 10 gramos de albaricoques 20 gramos de miga de pan 20 gramos de mantequilla 10 ml de miel 1 huevo 60 gramos de cebolla 5 gramos de tomillo 5 gramos de pimienta Sal al gusto 100 gramos de zanahoria 150 ml de vino 60 gramos de café liofilizado 10 gramos de perejil 10 ... Leer Más »

Costillas con salsa bbq de café, acompañadas de papas criollas en cascos

Costillas con salsa bbq de café, acompañadas de papas criollas en cascos

Ingredientes 300 gramos de costilla 50 ml de aceite 94 gramos de salsa BBQ de café 20 gramos de papa criolla 150 ml de aceite para freír 5 gramos de sal 2 gramos de pimienta Encuentra otras recetas con café NOTA Cocinar las papas previamente en agua permite que el proceso de fritura sea perfecto, obteniendo la textura ideal: suaves ... Leer Más »

Rillette de cerdo con piedra de café

Rillette de cerdo con piedra de café

Ingredientes 200 gramos de pierna de cerdo 1000 ml de agua 2 hojas de laurel 5 gramos de tomillo 10 gramos de albahaca 2 dientes de ajo 100 gramos de grasa de cerdo Sal al gusto Pimienta al gusto 2 piedras de café 20 ml. de aceite 40 tomates cherry 20 brotes de remolacha Encuentra otras recetas con café Preparación ... Leer Más »

Tocino glaseado con café

Tocino glaseado con café

Ingredientes 60 gramos de azúcar pulverizada 20 gramos de café instantaneo liofilizado 95 gramos de tocino Sal al gusto 40 ml de agua Preparación Precalentar el horno a 180 °C. Calentar el agua ligeramente. Mezclar el café instantaneo, el agua y el azúcar hasta tener una mezcla homogénea. Disponer el tocino en una bandeja adecuada y hornear de 18 a ... Leer Más »

Berenjenas apanadas con salsa blanca de café

Berenjenas apanadas con salsa blanca de café

Ingredientes para la reducción de balsámico 200 ml de vinagre balsámico 50 gramos de azúcar morena Ingredientes para la salsa blanca de café 60 gramos de mantequilla 60 gramos de harina 1 cebolla blanca 2 hojas de laurel 3 clavos de olor 1000 ml de leche 8 gramos de pimienta rosada 15 gramos de café liofilizado 100% Colombiano Encuentra otras ... Leer Más »

Mojito de café

Ingredientes 80 ml de café americano 20 ml de ron blanco 20 ml de zumo de limón 10 gramos de azúcar 1 limón pequeño 6 hojas de menta 6 cubos de hielo Preparación En un vaso largo agregar el limón partido en cubos con el azúcar y parte del zumo de limón, agregar cuatro hojas de menta y macerar suavemente ... Leer Más »

Frappuccino

Ingredientes 100 ml de café americano 4 gramos de azúcar 8 uchuvas 10 limones 4 a 5 cubos de hielo Preparación Macerar la uchuva con el limón y el azúcar en un recipiente y reservar; luego verter en una copa el hielo ya triturado con la mitad de lo macerado en el fondo. Después servir el café americano y verter ... Leer Más »