lunes , 21 enero, 2019
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Recetas

  • Merengue de chocolate al estilo mascarpone

    Merengue de chocolate al estilo mascarpone

    Ingredientes 4 claras de huevo 1 pizca de sal ¾ taza de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo 3 oz de chocolate oscuro, rallado Azúcar pulverizada y pétalos de rosa, para decorar Preparación Precaliente el horno a 300°F (150°C). Forre dos latas gra...

  • Cazuela  de mariscos

    Cazuela de mariscos

    Ingredientes (4 – 6 porciones) 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva ½ taza de pimentón verde picado ½ taza de pimentón rojo picado 1 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo picado 1 taza de zanahoria rallada 1 pastilla de c...

  • Riñones al jerez

    Riñones al jerez

    Ingredientes 2 riñones de res limpios 1 limón Tahití 2 dientes de ajo finamente picados 2 copas de vino jerez 1 cucharada de harina cernida 1 cebolla cortada en plumilla Perejil finamente picado Sal (cantidad necesaria) Pimienta (cantidad necesaria) ...

  • Sangría  española

    Sangría española

    Ingredientes 1 litro de vino tinto de calidad, mejor jumilla 2 onzas de ron 2 onzas de vodka 2 naranjas de zumo exprimidas 4 melocotones troceados 5 cucharadas de azúcar 2 cortezas de limón 2 piscas de canela molida Preparación Agregar el vino en una...

  • Bebida pasión antioqueña

    Bebida pasión antioqueña

    Ingredientes Media taza de moras Media taza de fresas 1 guayaba madura Azúcar al gusto 2 tazas de agua Decorar: pitillo, agitador, rodaja de guayaba y fresa Preparación Licuar cada fruta por separado, que quede espesito. Reservar los jugos. Previamen...

Churros

Ingredientes 500 grs. harina de trigo 500 ml. agua y un poquito más 1 cdta. de sal 3 cdas. aceite de oliva 1 cdta. polvos de hornear Azúcar y canela para rebozar Abundante aceite vegetal para freír Quiza te interese Tartaletas de fruta Preparación En una olla poner a hervir el agua, con la sal, polvos de hornear, el aceite. Cuando ... Leer Más »

Hojuelas tradicionales

INGREDIENTES 1 taza de harina de trigo 1 huevo 2 cucharadas de jugo de naranja ¼ mantequilla Tris de azúcar y tris de sal Te puede interesarPan cochinito PREPARACION El primer paso es mezclar todos los ingredientes secos: La harina de trigo con la sal y el azúcar bien mezclados. Esta mezcla se pone sobre una superficie plana y en ... Leer Más »

Caspiroleta

ingredientes 1 litro de leche entera 4 astillas de canela Azúcar al gusto 5 huevos Pizca de sal 1 copa de Brandy 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla Canela en polvo Te recomendamosPudín navideño Preparación En una olla grande, vierta la leche, agregue las astillas de canela y azúcar al gusto. Cocine a temperatura media, revolviendo con una cuchara ... Leer Más »

Tamal

INGREDIENTES para preparar la masa: 2 libras de maíz cocido y molido 3 cucharadas de manteca de cerdo Para el relleno: 1 libra de pierna de cerdo 1 libra de costilla de cerdo ½ – libra de tocino picado 1 papa negra picada 300 gramos de habichuela picada 200 gramos de alverjas 300 gramos de zanahoria 200 gramos de cebolla ... Leer Más »

Bruscetta de muchacho de cerdo con alioli y pimentón ahumado

INGREDIENTES 750 gramos de muchacho de cerdo 6 dientes de ajo 2 unidades de pan francés tajado 2 pimentones rojos 5 hojas de lechuga crespa verde 4 cdas. de aceite de oliva 1 cda. de mostaza 2 cdas. de vino blanco Sal, pimienta y aceite vegetal Antojate de probar un rico http://Muchacho mechado   PREPARACIÓN Cortamos el muchacho de cerdo en ... Leer Más »

Tortas de chicharrones

Ingredientes para la masa 550 gramos de harina blanca 150 gramos de chicharrones fritos 200 gramos de azúcar La raspadura de un limón 50 gramos de manteca de cerdo 2 huevos Para poner encima 1 huevo (la yema) Azúcar Canela molida Chicharrones fritos Un poco de harina Te puedes antojar de una ricaSopa de fríjoles rojos con chicharrón   Preparación ... Leer Más »

Minihamburguesas de carne molida

INGREDIENTES 500 gramos de carne molida de cerdo 1 pimentón finamente picado 1 cebolla cabezona finamente picada 1 diente de ajo machacado 1 cda.de miga de pan 10 panes de hamburguesa pequeños 5 lonjas de queso mozzarella 3 tomates larga vida 4 hojas de lechuga crespa verde Mayonesa Tomillo fresco Orégano fresco Sal   Que tal si te antojas de ... Leer Más »

Lasagna con carne de cerdo

INGREDIENTES 800 g. de carne molida de cerdo 5 tomates chontos 2 cebollas cabezonas pequeñas 1 pimentón rojo pequeño 2 dientes de ajo 2 cdas. de pasta de tomate Laurel, tomillo y orégano 1 caja de pasta para lasagna precocida 1 lb. de queso mozzarella o doble crema ½ taza de queso parmesano 1 taza de leche 1 cda. de ... Leer Más »

Ossobuco de cerdo estofado con cerveza

INGREDIENTES 1.500 gramos de ossobuco de cerdo ½ cebolla cabezona en cubos medianos 4 dientes de ajo finamente picados 1 tallo de apio en cubos medianos 1 taza de champiñones cortados en cuartos ½ zanahoria cortada en cubos medianos 2 tazas de fondo 4 cdas. de harina de trigo 2 latas de cerveza 8 papas pastusas 2 cdas. de mantequilla ... Leer Más »

Sopa de bondiola y tostacos

INGREDIENTES 150 gramos de bondiola estofada (ver receta página 15) 3 tomates chontos 4 tomates cherry 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza caldo de cocción 1 paquete de tostacos picantes ½ Aguacate ½ Mazorca 50 gramos de queso ahumado 1 Limón Sal y pimienta al gusto   Te podemos recomendar http://Sopa de fríjoles rojos con ... Leer Más »