martes , 19 marzo, 2024
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Recetas

  • Mermelada de sandía

    Mermelada de sandía

    Ingredientes: 600 gramos de pulpa de sandía sin corteza ni pepitas 400 gramos de azúcar 100 ml de zumo de limón Aprende también como hacer una fantasía de frutas en sandía Preparación   Con un cuchillo cortar la corteza de la sandía y quitar las...

  • Papas duquesa

    Papas duquesa

    Ingredientes 8 papas nevadas (medianas) 40 gramos de mantequilla 3 yemas (2 para el puré y una para dorar) 5 gramos de Sal 5 gramos de pimienta 5 gramos de Nuez moscada Preparación Lavamos bien las papas. En bastante agua ponemos las papas a cocinar,...

  • Ballotine de pollo en salsa cítrica

    Ballotine de pollo en salsa cítrica

    Ingredientes 1 libra de filete de pollo 5 dientes de ajo 2 cucharadas de mostaza Zumo de un limón 4 tajadas de jamón tajado 4 tajadas de queso tajado 100 gramos de papa nevada 2 cucharadas de mayonesa 20 gramos de cebollín o cilantro 2 cucharadas de ...

  • Green pasión

    Green pasión

    Ingredientes 2 maracuyás 4 lulos 4 bolas de helado de vainilla light 1 cucharadita tintera de sal Hielo al gusto Preparación Le retiramos la piel al lulo y al maracuyá. Licuamos las dos variedades de fruta, con el helado de vainilla, la sal y el hiel...

  • Brevas caladas en panela y café

    Brevas caladas en panela y café

    Ingredientes: 5 libras de brevas Panela según necesidad (4 pequeñas) Agua que las cubra Tinto o café colado Preparacion: Se lavan las brevas y, teniendo cuidado de ponerse guantes, cortarles un poco de tallo y hacerles una incisión en cruz y otra en ...

Kumis

Kumis

Ingredientes 1 bolsa de leche líquida entera o semidescremada ½ vaso de kumis comercial 2 cucharadas de leche en polvo Te sugerimos Malteada de 3 leches Preparación Colocar la bolsa de leche a baño maría, para quitarle el frío (que no quede ni muy fría ni muy caliente). En una jarra de vidrio o plástico, previamente desinfectada con agua caliente, ... Leer Más »

Bebida de almendras casera

Bebida de almendras casera

Ingredientes 1 taza de almendras 3 tazas de agua 1 ramita de canela 1 cucharadita de esencia de vainilla Te recomendamos Trufas de chocolate, café y almendras Preparación Coloca las almendras en un recipiente hondo, cúbrelas con bastante agua y déjalas remojando toda la noche. Al día siguiente, enjuagar bien las almendras, escurrirlas y ponerlas en la licuadora; agregarle las ... Leer Más »

Agua saborizada de cítricos

Agua saborizada de cítricos

Ingredientes 1 litro de agua 2 cucharadas de jengibre rallado 1 naranja (el zumo) 1 limón 1 toronja Te sugerimos Bebida de aguacate, limón y panela Preparación Calentar el agua y apenas hierva añadir el jengibre, llevar al refrigerador y dejar que repose hasta que esté frío completamente. Luego añadir los zumos y si desea que sea un poco más ... Leer Más »

Torta de banano

Torta de banano

Ingredientes ¼ de libra de avena extrafina 1 huevo ¼ de libra de queso cuajada ¼ pocillo de aceite de oliva extra virgen 4 bananos pequeños bien maduros, machacados Clavos y canela al gusto Leche Te recomendamos Helado de mandarina con torta de banano Preparación Mezclar la avena con el aceite de oliva, los bananos, el huevo y el queso ... Leer Más »

Emparedado de atún

Emparedado de atún

Ingredientes ¼ de lata de atún en agua 2 tajadas de pan integral 2 cucharadas de cebolla rallada ½ cucharada de mayonesa dietética 3 cucharadas de pimentón rojo, picado finamente Te recomendamos Carpaccio de atún con alcaparras Preparación Escurrir el atún y mezclar con la mayonesa, adicionar la cebolla, el pimentón y el perejil. Incorporar bien los ingredientes. Colocar sobre ... Leer Más »

Torta de ahuyama

Torta de ahuyama

Ingredientes 1 ½ libra de ahuyama 3 cucharadas de margarina 3 cucharadas de harina de trigo 1 pocillo de leche descremada 5 claras de huevo ¼ de libra de queso mozzarella rallado 2 cucharadas de miga de pan Sal al gusto Pimienta al gusto Te sugerimos Arroz de ahuyama Preparación: Lavar la ahuyama, pelarla y cocinarla en agua hirviendo con ... Leer Más »

Tortilla de espinacas

Tortilla de espinacas

Ingredientes 1 taza de espinaca cortada en tiras 1/2 pocillo tintero de agua 1 cucharada de avena molida 1 huevo 1 cucharadita de cebolla cabezona finamente picada 1 cucharadita de mantequilla Te sugerimos Crepe de pollo con espinaca Preparación Cocer las espinacas con el agua por cinco minutos. Escurrir y dejar enfriar. Mezclar con la avena, el huevo y la ... Leer Más »

Espagueti y aguacate

Espagueti y aguacate

Ingredientes 1/2 libra de espagueti 1 aguacate ½ limón, su jugo 6 cucharadas de aceite de oliva extravirgen 2 tomates maduros pelados en trozos 1 cucharada de perejil finamente picado Una pizca de chile seco molido Sal y pimienta al gusto Te sugerimos Espagueti marinera Preparación En una olla se pone a hervir cuatro litros de agua con sal y ... Leer Más »

Lasaña vegetal

Lasaña vegetal

Ingredientes 9 hojas de pasta para lasagña, integral 1 ¼ taza de leche descremada 2 tazas de caldo 2 tazas de requesón 3 pimentones verdes, triturados 4 dientes de ajo machacados 3 cucharadas de albahaca, triturada. ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta ¼ de taza de aceite vegetal (maíz o girasol) ½ libra de espinacas cocidas y trituradas ... Leer Más »

Filete de pescado blanco con habichuelas

Filete de pescado blanco con habichuelas

Ingredientes 1 libra de pescado (corvina, mero, congrio) 1 libra de habichuelas ½ lata de crema de leche baja en grasa 1 cucharadita de jugo de limón 1 taza de caldo base Sal y pimienta al gusto Te recomendamos Filete de pargo con guiso de frijoles en salsa de coco Preparación Lavar las habichuelas y cortarlas en trocitos; cocinarlas en ... Leer Más »