martes , 23 julio, 2019
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Sopas

Sopa de tomate y albahaca

Sopa de tomate y albahaca

Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 7 tomates “chontos”, rojos, pequeños, pelados y sin semillas (600 gramos) 1 diente de ajo picado 2¾ taza de caldo vegetal al gusto, sin grasa (600cc.) ½ cucharadita de pimienta negra 2 cucharaditas de endulzante sin calorías ½ cucharadita de sal 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas Te recomendamos Pastel de ... Leer Más »

Crema de vegetales

Crema de vegetales

Ingredientes 1 ½ libra de brócoli 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla cabezona picada 1 diente de ajo machacado 3 papas medianas 4 tazas de caldo de pollo 6 cucharadas de agua Preparación: Retirar las hojas del brócoli sacar dos ramitos para adornar el plato y picar muy bien el resto junto con las otras verduras. Derretir la mantequilla en ... Leer Más »

Ossobuco de cerdo estofado con cerveza

INGREDIENTES 1.500 gramos de ossobuco de cerdo ½ cebolla cabezona en cubos medianos 4 dientes de ajo finamente picados 1 tallo de apio en cubos medianos 1 taza de champiñones cortados en cuartos ½ zanahoria cortada en cubos medianos 2 tazas de fondo 4 cdas. de harina de trigo 2 latas de cerveza 8 papas pastusas 2 cdas. de mantequilla ... Leer Más »

Sopa de bondiola y tostacos

INGREDIENTES 150 gramos de bondiola estofada (ver receta página 15) 3 tomates chontos 4 tomates cherry 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza caldo de cocción 1 paquete de tostacos picantes ½ Aguacate ½ Mazorca 50 gramos de queso ahumado 1 Limón Sal y pimienta al gusto   Te podemos recomendar http://Sopa de fríjoles rojos con ... Leer Más »

Crema borracha de arroz

Ingredientes 500 gramos de arroz remojado 1 astilla de canela 2 clavos de olor 1 hoja de naranjo 10 pepas de pimienta dulce 120 gramos de azúcar blanca 500 ml. de leche 250 ml. de crema de leche 100 ml. de aguardiente 100 ml. de salsa de mora   Te recomendamos esta rica Crema de hinojo Preparación Moler el arroz y ... Leer Más »

Sopa al vino

Ingredientes 2 libras de carne de res para guisar (pecho) 2 1/2 tazas de vino tinto 8 tazas de agua ½ libra de fríjoles verdes ½ libra de zanahoria en cubos ½ libra de habichuela picada ½ libra de papa criolla ½ libra de arveja 2 cebollas de huevo blancas medianas en cuartos Romero al gusto Sal al gusto Pimienta ... Leer Más »

Crema de puerros y naranja con toque de cointreau

Ingredientes 30 gramos de manteca ½ kilo de blanco de puerro en rodajas 250 gramos de papas en láminas 1 litro de caldo de pollo 300 gramos de crema de leche Ralladura de una naranja 1 cucharada de cointreau 250 cc de crema batida Hojas de perejil para decorar Te puede interesar  Fettucini con puerros y champiñones Preparación Derretir la manteca ... Leer Más »

Crema de calabaza y manzana

Crema de calabaza y manzana

Ingredientes 1 kilo de calabaza 2 zanahorias 2 1/2 vasos de caldo de verduras 2 manzanas 1 cebolla 1/2 diente de ajo 1/2 pimentón rojo 1 cucharada de semillas de calabaza tostadas Aceite de oliva Nuez moscada Pimienta molida Sal Cebollino Te sugerimos Pastel de manzana Preparación Cortar en trozos la calabaza y la zanahoria, pelar las manzanas, la cebolla y ... Leer Más »

Sopa de queso

Ingredientes: Caldo de pollo o carne 1/4 de libra de queso rallado 5 tajadas de pan 2 zanahorias 2 cebollas de huevo 1/2 libra de tomates 1/4 libra de mantequilla Quizas te interese Mixtura de quesos crocantes Preparación: Se hace el caldo con la sustancia que se prefiera y las zanahorias, se deja al fuego por 3/4 de hora más o ... Leer Más »

Crema de espárragos

Ingredientes: 1 papa pelada y rallada 3 tazas de agua 3 tazas de leche 2 cubos de caldo de verduras 1 cebolla de huevo finamente picada 1 frasco de espárragos verdes 2 dientes de ajo machacados 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina de trigo Sal y pimienta al gusto Quizas te interese Salmón con esparragos verdes Preparación: Coloque la ... Leer Más »