martes , 11 diciembre, 2018
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Sopas

Ossobuco de cerdo estofado con cerveza

INGREDIENTES 1.500 gramos de ossobuco de cerdo ½ cebolla cabezona en cubos medianos 4 dientes de ajo finamente picados 1 tallo de apio en cubos medianos 1 taza de champiñones cortados en cuartos ½ zanahoria cortada en cubos medianos 2 tazas de fondo 4 cdas. de harina de trigo 2 latas de cerveza 8 papas pastusas 2 cdas. de mantequilla ... Leer Más »

Sopa de bondiola y tostacos

INGREDIENTES 150 gramos de bondiola estofada (ver receta página 15) 3 tomates chontos 4 tomates cherry 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza caldo de cocción 1 paquete de tostacos picantes ½ Aguacate ½ Mazorca 50 gramos de queso ahumado 1 Limón Sal y pimienta al gusto   Te podemos recomendar http://Sopa de fríjoles rojos con ... Leer Más »

Crema borracha de arroz

Ingredientes 500 gramos de arroz remojado 1 astilla de canela 2 clavos de olor 1 hoja de naranjo 10 pepas de pimienta dulce 120 gramos de azúcar blanca 500 ml. de leche 250 ml. de crema de leche 100 ml. de aguardiente 100 ml. de salsa de mora   Te recomendamos esta rica Crema de hinojo Preparación Moler el arroz y ... Leer Más »

Sopa al vino

Ingredientes 2 libras de carne de res para guisar (pecho) 2 1/2 tazas de vino tinto 8 tazas de agua ½ libra de fríjoles verdes ½ libra de zanahoria en cubos ½ libra de habichuela picada ½ libra de papa criolla ½ libra de arveja 2 cebollas de huevo blancas medianas en cuartos Romero al gusto Sal al gusto Pimienta ... Leer Más »

Crema de puerros y naranja con toque de cointreau

Ingredientes 30 gramos de manteca ½ kilo de blanco de puerro en rodajas 250 gramos de papas en láminas 1 litro de caldo de pollo 300 gramos de crema de leche Ralladura de una naranja 1 cucharada de cointreau 250 cc de crema batida Hojas de perejil para decorar Te puede interesar  Fettucini con puerros y champiñones Preparación Derretir la manteca ... Leer Más »

Crema de calabaza y manzana

Crema de calabaza y manzana

Ingredientes 1 kilo de calabaza 2 zanahorias 2 1/2 vasos de caldo de verduras 2 manzanas 1 cebolla 1/2 diente de ajo 1/2 pimentón rojo 1 cucharada de semillas de calabaza tostadas Aceite de oliva Nuez moscada Pimienta molida Sal Cebollino Te sugerimos Pastel de manzana Preparación Cortar en trozos la calabaza y la zanahoria, pelar las manzanas, la cebolla y ... Leer Más »

Sopa de queso

Ingredientes: Caldo de pollo o carne 1/4 de libra de queso rallado 5 tajadas de pan 2 zanahorias 2 cebollas de huevo 1/2 libra de tomates 1/4 libra de mantequilla Quizas te interese Mixtura de quesos crocantes Preparación: Se hace el caldo con la sustancia que se prefiera y las zanahorias, se deja al fuego por 3/4 de hora más o ... Leer Más »

Crema de espárragos

Ingredientes: 1 papa pelada y rallada 3 tazas de agua 3 tazas de leche 2 cubos de caldo de verduras 1 cebolla de huevo finamente picada 1 frasco de espárragos verdes 2 dientes de ajo machacados 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina de trigo Sal y pimienta al gusto Quizas te interese Salmón con esparragos verdes Preparación: Coloque la ... Leer Más »

Crema de ahuyama

Ingredientes: 4 tazas de agua 2 cubos de caldo de gallina 3 tazas de ahuyama picada 4 tomates maduros picados 1 cebolla de huevo picada 1 1/2 taza de leche 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharada de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de crema de leche 6 cucharadas de queso parmesano Pimienta al gusto Quizas te ... Leer Más »

Sopa de cebada perlada

Sopa de cebada perlada

Ingredientes 2 libras de costilla de res magra 1 taza de cebada perlada ½ libra de zanahoria cortada en cubos 1 libra de arveja ½ libra de papa sabanera pelada y cortada en cubos ½ libra de papa criolla Cebolla larga Un diente de ajo Sal al gusto Cilantro Preparación En una olla a presión ponga a cocinar la cebada ... Leer Más »