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Verduras

Edición 324 – Agosto 2015

Torta de ahuyama

Torta de ahuyama

Ingredientes 1 ½ libra de ahuyama 3 cucharadas de margarina 3 cucharadas de harina de trigo 1 pocillo de leche descremada 5 claras de huevo ¼ de libra de queso mozzarella rallado 2 cucharadas de miga de pan Sal al gusto Pimienta al gusto Te sugerimos Arroz de ahuyama Preparación: Lavar la ahuyama, pelarla y cocinarla en agua hirviendo con ... Leer Más »

Tortilla de espinacas

Tortilla de espinacas

Ingredientes 1 taza de espinaca cortada en tiras 1/2 pocillo tintero de agua 1 cucharada de avena molida 1 huevo 1 cucharadita de cebolla cabezona finamente picada 1 cucharadita de mantequilla Te sugerimos Crepe de pollo con espinaca Preparación Cocer las espinacas con el agua por cinco minutos. Escurrir y dejar enfriar. Mezclar con la avena, el huevo y la ... Leer Más »

Zanahorias y manzanas glaseadas

Zanahorias y manzanas glaseadas

Ingredientes 1 taza de manzana pelada y picada 5 zanahorias en tajadas 3 cucharadas de azúcar morena 2 cucharadas de mantequilla 1 naranja (el jugo) 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja Te recomendamos Suprema de pollo con frutos secos, zanahorias glaseadas y puré de arvejas Preparación Mezclar todos los ingredientes en un ... Leer Más »

Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Ingredientes 1/2 cebolla de huevo 1 pimentón rojo y 1 pimentón verde (tamaño medio) 1 libra de garbanzos cocidos 250 gramos de tomates cherry 2 latas de atún al natural Ingredientes para la vinagreta 1 huevo cocido 150 ml. (1/2 mug) de aceite de oliva virgen extra 60 ml. de vinagre de vino Sal y pimienta Preparación de la vinagreta ... Leer Más »

Zanahoria al jengibre

Zanahoria al jengibre

Ingredientes 2 cucharadas de margarina 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en tiras largas 1 pocillo de caldo base 2 dientes de ajo triturados 1 cucharadita de jengibre fresco rallada Te sugerimos Suflés de zanahorias y queso Preparación Calentar la margarina y sofreír en ella la zanahoria, luego incorporar la taza de caldo base, el ajo, el jengibre y mezclar. ... Leer Más »

Espinacas con fresas y almendras

Espinacas con fresas y almendras

Ingredientes 2 pocillos de espinaca picada 1 pocillo de fresas picadas 2 fresas grandes enteras ½ pocillo de almendras en láminas ½ sobre de edulcorante endulzante sin calorías ½ taza de agua Queso ricotta en trocitos Te recomendamos Sopa de yogur y espinacas Preparación Mezclar las espinacas, las fresas y las almendras cortadas en láminas, licuar dos fresas grandes en ... Leer Más »

Coliflor deliciosa

COLIFLOR DELICIOSA

Ingredientes 1 cabeza de coliflor mediana 1 cucharada de jugo de limón 1 taza de miga de pan 2 cucharadas de perejil fresco picado 2 huevos cocidos duros 2 cucharadas de margarina Sal y pimienta al gusto Te recomendamos Coliflor gratinada Preparación Picar la coliflor en trozos pequeños, ponerlos en una cacerola mediana y cubrir con agua. Agregar el jugo ... Leer Más »

Zucchini rellenos con huevo revuelto

Zucchini rellenos con huevo revuelto

Ingredientes 4 zucchini grandes 4 huevos ½ libra de carne magra 2 cebollas cabezonas medianas finamente picadas ½ libra de tomates 2 dientes de ajo ½ pocillo de perejil 2 ramas pequeñas de albahaca 4 cucharadas de aceite 2 cucharadas de margarina Sal y pimienta al gusto Te recomendamos Lomo de cerdo en salsa de café con parisienne de zucchini ... Leer Más »

Chop suey

Chop suey

Ingredientes 1 taza de repollo finamente picado 1 taza de raíces chinas 1/2 taza de champiñones cortados en tiras 1/2 pimentón rojo cortado en julianas 1 cebolla cabezona cortada en rodajas 1 rama de apio cortada en forma diagonal 1 cucharadita de salsa soya 1/2 pechuga de pollo cocida y cortada en julianas 4 rodajas de jamón cortado Sal y ... Leer Más »

Ensalada de frutas y verduras

Ensalada de frutas y verduras

Ingredientes ½ piña 3 naranjas 3 tomates medianos maduros 1 lechuga mediana 2 vasos de yogurt dietético natural Te recomendamos Ensalada mediterránea Preparación Cortar en trozos la piña, las naranjas y los tomates. Lavar las hojas de la lechuga y forrar con ellas la ensaladera en la que va a servir. Aparte, mezclar la piña, las naranjas y los tomates. ... Leer Más »