jueves , 13 diciembre, 2018
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Carnes

Bruscetta de muchacho de cerdo con alioli y pimentón ahumado

INGREDIENTES 750 gramos de muchacho de cerdo 6 dientes de ajo 2 unidades de pan francés tajado 2 pimentones rojos 5 hojas de lechuga crespa verde 4 cdas. de aceite de oliva 1 cda. de mostaza 2 cdas. de vino blanco Sal, pimienta y aceite vegetal Antojate de probar un rico http://Muchacho mechado   PREPARACIÓN Cortamos el muchacho de cerdo en ... Leer Más »

Tortas de chicharrones

Ingredientes para la masa 550 gramos de harina blanca 150 gramos de chicharrones fritos 200 gramos de azúcar La raspadura de un limón 50 gramos de manteca de cerdo 2 huevos Para poner encima 1 huevo (la yema) Azúcar Canela molida Chicharrones fritos Un poco de harina Te puedes antojar de una ricaSopa de fríjoles rojos con chicharrón   Preparación ... Leer Más »

Minihamburguesas de carne molida

INGREDIENTES 500 gramos de carne molida de cerdo 1 pimentón finamente picado 1 cebolla cabezona finamente picada 1 diente de ajo machacado 1 cda.de miga de pan 10 panes de hamburguesa pequeños 5 lonjas de queso mozzarella 3 tomates larga vida 4 hojas de lechuga crespa verde Mayonesa Tomillo fresco Orégano fresco Sal   Que tal si te antojas de ... Leer Más »

Bondiola estofada

Ingredientes 1 Kilo de bondiola de cerdo 1 libra de champiñones 2 cebollas cabezonas 4 dientes de ajo 1 taza de vino blanco ½ taza de aceite de oliva 2 litro de agua Sal Pimienta   Y si pruebas este deliciosoEstofado de apio y cordero   PREPARACIÓN Salpimentamos la bondiola y sellamos la pieza entera. La ubicamos en una olla ... Leer Más »

Rollo de bola de pierna con pimentón ahumado, queso, albahaca y mango

INGREDIENTES 800 gramos de bola de pierna de cerdo 8 tajadas de queso mozzarella 3 pimentones rojos ½ mango tommy 10 hojas de albahaca Sal Pimienta. Mantequilla Aceite vegetal   Quizá te interese este ricohttp://Rollo hojaldrado relleno de pollo y guasca PREPARACIÓN Cortamos la bola de pierna en medallones de 1 cm. de grosor y luego los abrimos en forma ... Leer Más »

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo agridulce

Ingredientes 1 lomo de cerdo de 1.5 kilos 2 tazas de pulpa de tamarindo 3 rebanadas de piña fresca 3 dientes de ajo 1/2 cebolla 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado 3 cucharadas de miel de abeja 2 tazas de caldo de pollo Quizá te intereseLomo de cerdo con ciruelas y zanahoria Preparación Precalienta el horno a 180° centígrados. Limpia ... Leer Más »

Ceviche de chicharrón

Ingredientes 600 g de tocino de cerdo 50 g de cebolla roja 4 limones 10 gramos de cilantro 10 gramos de tomillo 4 hojas de laurel Pimienta Sal Te sugerimos este ricoCeviche de pulpo y mango   Preparación Comenzamos colocando en una olla agua a hervir con suficiente sal, pimienta, tomillo y laurel. Cortamos el tocino en cuadros de 2 ... Leer Más »

Bola de queso y tocineta

Ingredientes 250 gramos de queso crema (temperatura ambiente) 250 gramos de queso cheddar (picante, finamente rallado, a temperatura ambiente) 250 gramos de tocineta picada y sofrita 2 cucharaditas de cebolla de huevo (rallada) 2 cucharaditas de cebolla junca picada (parte verde) 2 cucharaditas de salsa inglesa 2 cucharaditas de ajo (finamente picado) 60 gramos de nueces finamente picadas Y si ... Leer Más »

Estofado de cerdo

INGREDIENTES 3 libras de carne de cerdo deshuesada sin grasa, cortada en trozos 2 tazas de papas peladas y cortadas en trozos I taza de tomates cortados en cubitos 1 lata de fríjoles negros enjuagados y escurridos 1 cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharaditas de comino 2 cucharadas de mantequilla de maní 1 taza de acelgas cortadas en trozos ... Leer Más »

Costillas de cerdo en salsa BBQ de lulo

Ingredientes Costillas de cerdo 2 libras de costilla de cerdo 1 cucharada de paprika 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de orégano en polvo 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de cebolla en polvo 1 cucharada de pimienta molida 1/2 cucharada de nuez moscada 1 cucharada de vinagre 50 gramos de aceite de oliva Sal Ingredientes ... Leer Más »