Ingredientes

1 libra de pescado (corvina, mero, congrio)
1 libra de habichuelas
½ lata de crema de leche baja en grasa
1 cucharadita de jugo de limón
1 taza de caldo base
Sal y pimienta al gusto

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Preparación

Lavar las habichuelas y cortarlas en trocitos; cocinarlas en agua con un poquito de sal, hasta que estén blandas.

Aparte, mezclar la crema de leche con el jugo de limón, el caldo base, la sal y la pimienta al gusto, reservar.

En el fondo de una bandeja refractaria disponer las habichuelas y sobre estas los lomitos de pescado; agregar la mezcla del caldo base, y llevar al horno a 350 ºF / 180 º durante 15 minutos.

Servir caliente.