miércoles , 14 noviembre, 2018
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Archivos del Autor: Monica Sanchez

Bruscetta de muchacho de cerdo con alioli y pimentón ahumado

INGREDIENTES 750 gramos de muchacho de cerdo 6 dientes de ajo 2 unidades de pan francés tajado 2 pimentones rojos 5 hojas de lechuga crespa verde 4 cdas. de aceite de oliva 1 cda. de mostaza 2 cdas. de vino blanco Sal, pimienta y aceite vegetal Antojate de probar un rico http://Muchacho mechado   PREPARACIÓN Cortamos el muchacho de cerdo en ... Leer Más »

Tortas de chicharrones

Ingredientes para la masa 550 gramos de harina blanca 150 gramos de chicharrones fritos 200 gramos de azúcar La raspadura de un limón 50 gramos de manteca de cerdo 2 huevos Para poner encima 1 huevo (la yema) Azúcar Canela molida Chicharrones fritos Un poco de harina Te puedes antojar de una ricaSopa de fríjoles rojos con chicharrón   Preparación ... Leer Más »

Minihamburguesas de carne molida

INGREDIENTES 500 gramos de carne molida de cerdo 1 pimentón finamente picado 1 cebolla cabezona finamente picada 1 diente de ajo machacado 1 cda.de miga de pan 10 panes de hamburguesa pequeños 5 lonjas de queso mozzarella 3 tomates larga vida 4 hojas de lechuga crespa verde Mayonesa Tomillo fresco Orégano fresco Sal   Que tal si te antojas de ... Leer Más »

Lasagna con carne de cerdo

INGREDIENTES 800 g. de carne molida de cerdo 5 tomates chontos 2 cebollas cabezonas pequeñas 1 pimentón rojo pequeño 2 dientes de ajo 2 cdas. de pasta de tomate Laurel, tomillo y orégano 1 caja de pasta para lasagna precocida 1 lb. de queso mozzarella o doble crema ½ taza de queso parmesano 1 taza de leche 1 cda. de ... Leer Más »

Ossobuco de cerdo estofado con cerveza

INGREDIENTES 1.500 gramos de ossobuco de cerdo ½ cebolla cabezona en cubos medianos 4 dientes de ajo finamente picados 1 tallo de apio en cubos medianos 1 taza de champiñones cortados en cuartos ½ zanahoria cortada en cubos medianos 2 tazas de fondo 4 cdas. de harina de trigo 2 latas de cerveza 8 papas pastusas 2 cdas. de mantequilla ... Leer Más »

Sopa de bondiola y tostacos

INGREDIENTES 150 gramos de bondiola estofada (ver receta página 15) 3 tomates chontos 4 tomates cherry 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza caldo de cocción 1 paquete de tostacos picantes ½ Aguacate ½ Mazorca 50 gramos de queso ahumado 1 Limón Sal y pimienta al gusto   Te podemos recomendar http://Sopa de fríjoles rojos con ... Leer Más »

Bondiola estofada

Ingredientes 1 Kilo de bondiola de cerdo 1 libra de champiñones 2 cebollas cabezonas 4 dientes de ajo 1 taza de vino blanco ½ taza de aceite de oliva 2 litro de agua Sal Pimienta   Y si pruebas este deliciosoEstofado de apio y cordero   PREPARACIÓN Salpimentamos la bondiola y sellamos la pieza entera. La ubicamos en una olla ... Leer Más »

Rollo de bola de pierna con pimentón ahumado, queso, albahaca y mango

INGREDIENTES 800 gramos de bola de pierna de cerdo 8 tajadas de queso mozzarella 3 pimentones rojos ½ mango tommy 10 hojas de albahaca Sal Pimienta. Mantequilla Aceite vegetal   Quizá te interese este ricohttp://Rollo hojaldrado relleno de pollo y guasca PREPARACIÓN Cortamos la bola de pierna en medallones de 1 cm. de grosor y luego los abrimos en forma ... Leer Más »

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo agridulce

Ingredientes 1 lomo de cerdo de 1.5 kilos 2 tazas de pulpa de tamarindo 3 rebanadas de piña fresca 3 dientes de ajo 1/2 cebolla 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado 3 cucharadas de miel de abeja 2 tazas de caldo de pollo Quizá te intereseLomo de cerdo con ciruelas y zanahoria Preparación Precalienta el horno a 180° centígrados. Limpia ... Leer Más »

Crepes de cerdo stroganoff

INGREDIENTES 720 gramos de cadera de cerdo 1 cebolla cabezona grande 2 tazas de champiñones ½ taza de crema de leche 1 taza de vino tinto ½ taza de agua ½ taza de leche 2 huevos 1 taza de harina Sal Pimienta Aceite vegetal   Te sugerimos ese deliciosohttp://Crepes suzzette   PREPARACIÓN Empezamos cortando la carne en tiras. Salpimentamos un ... Leer Más »