jueves , 11 agosto, 2022
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Recetas

  • Ballotine de pollo en salsa cítrica

    Ballotine de pollo en salsa cítrica

    Ingredientes 1 libra de filete de pollo 5 dientes de ajo 2 cucharadas de mostaza Zumo de un limón 4 tajadas de jamón tajado 4 tajadas de queso tajado 100 gramos de papa nevada 2 cucharadas de mayonesa 20 gramos de cebollín o cilantro 2 cucharadas de ...

  • Corteza básica para pizza

    Corteza básica para pizza

    Ingredientes 1½ cucharaditas de levadura en polvo 6 cucharadas de agua tibia 6 cucharadas de leche 2 cucharadas de aceite de olivas 1 cucharada de harina de maíz (no maizena!) o de areparina ½ cucharadita de sal 1 cucharada de germen de trigo (o de h...

  • Pan de leche

    Pan de leche

    Ingredientes para el pan: 250 gramos de harina de trigo 5 gramos de sal 50 gramos de azúcar 15 gramos de levadura 1 huevo 125 mililitros de leche 50 gramos de mantequilla 5 mililitros de esencia de vainilla Ingredientes para la crema pastelera: 250 m...

  • Mermelada de uchuva

    Mermelada de uchuva

    Ingredientes 800 gramos de uchuvas frescas 2 tazas de panela (azúcar molida) jugo de dos limones canela y clavo de olor Preparación En una olla mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego medio-alto. Después de unos 10 minutos empezar a majar su...

  • Tortilla  española

    Tortilla española

    Ingredientes 2 tazas de aceite de olivas 4 papas grandes, peladas, cortadas en cuartos a lo largo, y luego en rodajas delgadas Sal al gusto 1 cebolla de huevo grande, cortada en cuartos y luego tajada delgada 4 huevos 1 pimentón rojo asado y pelado, ...

Mini brochetas de carne de res

Mini brochetas de carne de res

Ingredientes 2 libras de carne de res (filete) 2 tomates picados 1/2 pimiento verde picado 1/2 pimiento rojo picado 1/2 pimiento amarillo picado 1 cebolla picada Vinagreta 100 ml de vinagre balsámico 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Te recomendamos Brocheta capricho en salsa vino tinto Preparación Cortar la carne en trozos, en porciones iguales ... Leer Más »

Aros de cebolla rellenos de tocineta, queso y jalapeño

Ingredientes 2 cebollas de huevo grande 200 gramos de tocineta 1 o 2 Jalapeños 4 cucharadas de harina de trigo 200 gramos de queso elemental, gouda y cheddar rallado 2 cucharadas rebosadas de queso crema 1 huevo Pan rallado Orégano en polvo y pimienta   Te sugerimos esta deliciosa Bola de queso y tocineta   Preparación: Cortar las cebollas en rodajas ... Leer Más »

Cocas de anchoas

Cocas de anchoas

Ingredientes 250 gramos de harina 1/2 taza de agua 12 anchoas 3 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 3 cucharadas de aceite de oliva Preparación Poner en un cuenco la harina y amasar junto con el aceite, el agua y la sal, hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue a las manos (si fuera necesario, ... Leer Más »

Pulpitos en tempura con salsa tártara

Pulpitos en tempura con salsa tártara

Ingredientes 2 cucharadas de harina de trigo 1 vaso de agua fría, cerveza o agua carbonatada 1 pulpo cocido Salsa tártara ½ cebolla de huevo mediana 5 pepinillos 5 anchoas 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharada postrera de mostaza 1 cucharada de alcaparras 4 ramitas de cebollino Aceite de oliva Sal Te sugerimos Témpura de verduras Preparación Mezclar la harina ... Leer Más »

Coles de bruselas envueltas en tocineta

Ingredientes 12 coles de bruselas, divididas en dos a lo largo 12 rebanadas de tocineta, a la mitad en cruz 2 cucharadas de miel 1 cucharadita de mostaza 1/2 cucharadita de pimienta negra Quizá te interese probar esta deliciosaTrucha con almendras y tocineta Preparación Precalentar el horno a 200º C. Cubrir una bandeja para hornear con papel encerado o engrasar ... Leer Más »

Calamares apanaditos

Calamares apanaditos

Ingredientes 200 gramos de anillos de calamar 150 ml. de cerveza 200 gramos de harina de trigo Sal Aceite de girasol para freír Harina para rebozar los calamares Limón para servir Te recomendamos  Calamares a la parmesana Preparación Cortar los anillos de calamar dejandolos de un grosor de medio centímetro aproximadamente, este es el secreto para que el rebozado no se ... Leer Más »

Albondiguitas

Ingredientes 250 gramos de carne molida 1 cucharada postrera de mostaza 80 gramos de cebolla blanca 1 diente de ajo 3 gotas de ají tabasco 40 mililitros de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Te podría interesar Albondigas de pirarucú Preparación En una sartén con aceite, cocinar la cebolla y el ajo cortados finamente, hasta que ... Leer Más »

Buñuelos

Buñuelos

Ingredientes 1 libra de quesito fresco molido 1 tasa menos una cucharada de harina de maíz 1 cucharada de maicena 1 cucharada de almidón 1 huevo 1 cucharada de polvo de hornear 1 frasco de aceite para freír Aguapanela Te podemos recomendar Buñuelos de papa relleno con camarones   Preparación Amase todos los ingredientes juntos exceptuando la aguapanela (sólo agréguela ... Leer Más »

Churros

Churros

Ingredientes 500 grs. harina de trigo 500 ml. agua y un poquito más 1 cdta. de sal 3 cdas. aceite de oliva 1 cdta. polvos de hornear Azúcar y canela para rebozar Abundante aceite vegetal para freír Quiza te interese Tartaletas de fruta Preparación En una olla poner a hervir el agua, con la sal, polvos de hornear, el aceite. Cuando ... Leer Más »

Hojuelas tradicionales

INGREDIENTES 1 taza de harina de trigo 1 huevo 2 cucharadas de jugo de naranja ¼ mantequilla Tris de azúcar y tris de sal Te puede interesarPan cochinito PREPARACION El primer paso es mezclar todos los ingredientes secos: La harina de trigo con la sal y el azúcar bien mezclados. Esta mezcla se pone sobre una superficie plana y en ... Leer Más »