Ingredientes

1 cabeza de coliflor mediana
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de miga de pan
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 huevos cocidos duros
2 cucharadas de margarina
Sal y pimienta al gusto

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Preparación

Picar la coliflor en trozos pequeños, ponerlos en una cacerola mediana y cubrir con agua.

Agregar el jugo de limón y cocinar durante cinco minutos, o hasta que quede al dente.

Escurrir la coliflor.

En un recipiente aparte agregar la miga de pan, el perejil, los huevos, la margarina, la sal y pimienta al gusto; mezclar todos los ingredientes con la coliflor y servir caliente.