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Ingredientes
2 tazas de filetes de tilapia partidos en cubos
½ taza de zumo de limón
½ taza de cebolla morada en plumas
½ taza de ají dulce en julianas finamente picadas
1 cucharadita de ajo finamente picado
¼ de taza de cilantro finamente picado
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta molida
1 taza de plátano cortado en julianas muy finas
4 tazas de aceite para freír
Preparación
Mezclar el zumo de limón, la cebolla morada,
el ají, la sal, la pimienta y la mitad del cilantro.
Reservar por 30 minutos.
Freír los fósforos de plátano en aceite caliente
hasta que estén dorados y crocantes.
Agregar el pescado a la mezcla del limón, mezclar
y refrigerar por 30 minutos.
Al momento de servir, agregar el resto del cilantro,
mezclar y encima poner los fósforos de plátano.
