Ingredientes: 1 libra de tomates de árbol 1 taza de agua 1/2 libra de azúcar 1 botella de licor Pimienta dulce Preparacion: Lavar los tomates de árbol, hacerles un corte en cruz en la parte de abajo y echarlos en agua hirviendo para pelarlos fácilmente, ya pelados quitarles el pecíolo y todas las trazas de cáscara. Poner a cocinar los ... Leer Más »

Las bebidas aromáticas pueden preparase en infusión o en cocimiento, pudiéndose utilizar diversas plantas y frutas tanto sus cáscaras como su pulpa. En infusión: Lavar bien las plantas y las cáscaras o pulpa a usar, depositarlas en el fondo de una jarra o recipiente que sea resistente al calor y ojalá que tenga tapa. Aparte poner a hervir agua, puede ... Leer Más »

Ingredientes: Níspero costeño Agua o leche al gusto Azúcar Preparación: Lavar el níspero, partirlo y extraer la semilla. Licuar con el agua o leche al gusto y el azúcar. Consumirlo muy frío. El Jugo de níspero costeño es una deliciosa receta del la región del Caribe en Colombia.     Leer Más »

Ingredientes: 1 banano Azúcar al gusto 1 taza de agua 1 taza de leche líquida Leche en polvo si desea Hielo Canela o esencia de vainilla Preparacion: Cocinar el banano en agua precalentada y un poco de azúcar hasta que hierva. Retirarlo del agua y dejar reposar; licuar y colar hasta obtener una crema. Licuar nuevamente con leche y hielo, ... Leer Más »

Ingredientes 1 borojó (o almirajó grande) 8 vasos de agua 1 taza de leche en polvo 1/2 libra de azúcar 2 huevos, batidos 1/2 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de nuez moscada Preparación Se corta la fruta en dos, con una cuchara se le extrae la pulpa que se pone en un poco de agua y se bate con molinillo ... Leer Más »

Ingredientes 1 guanábana madura Limón Azúcar al gusto 4 tazas de leche Canela en polvo Fresa para decorar Preparación Cernir la guanábana y al cernido agregarle el jugo de limón. Poner azúcar a la leche y luego agregar el jugo de la guanabana, batiendo constantemente y añadiéndo el azúcar necesaria. Servir en vasos o copas y ponerle canela en polvo ... Leer Más »

Ingredientes 1/2 libra de lulos 8 limones ½ litro de agua Azúcar al gusto Hielo Preparación Licuar por 20 segundos el agua, el zumo de los ocho limones, la mitad del lulo pelado y azúcar al gusto. Echar este contenido en una jarra grande. Pelar el resto de lulos y triturar con las manos. Agregar a la jarra y por ... Leer Más »

Ingredientes 5 curubas maduras 2 vasos de leche Azúcar al gusto 1/4 taza de crema de leche 1/4 taza de leche condensada 1 poco de hielo picado Conoce las Frutas exóticas en la gastronomía Preparación Mezclar la curuba en un poquito de agua y colar bien. Añada en la licuadora todos los ingredientes. Sirva el sorbete de curuba bien frío. ... Leer Más »

Ingredientes 15 guayabas comunes, maduras y sanas, medianas 2 limones grandes 2 1/2 tazas de azúcar 3 tazas de agua Preparación: Con un cuchillo pequeño bien afilado pele las guayabas, pártalas en mitades y con una cucharita pequeña, teniendo cuidado de no perforarlas, retire las semillas. Deposite las guayabas en un recipiente que no sea de aluminio, cúbralas con agua y ... Leer Más »

Ingredientes 2 medallones de bagre ½ cucharada de mantequilla ¼ taza de leche de coco Sal al gusto 1 diente de ajo picado finamente ½ cebolla picada Un puñado de cilantro Más recetas con bagre: Viudo de Pescado Ingredientes para la salsa Pulpa de tamarindo Ajo Cebolla Aceite Sal Pimienta al gusto Azúcar Preparación Poner a cocinar los filetes de bagre ... Leer Más »