Ingredientes: 1 libra de fríjoles cargamanto rojos 2 tomates grandes picados ½ pimentón rojo picado 1 cebolla puerro picada 1 cebolla de huevo picada 2 gajos de cebolla junca picada 200 gramos de salsa de tomate ½ piña calada o la cantidad que desee 5 salchichas rancheras en rodajas 3 chorizos rancheros en rodajas 1 libra de carne de cerdo ... Leer Más »

Ingredientes: 1 pote de habichuelas verdes 1 pote de fríjoles blancos 1 pote de fríjoles rojos ½ taza de pimientos verdes cortados en pedacitos 3 cucharadas de azúcar 2/3 de taza de vinagre 1/3 de taza de aceite 1 cucharada de sal 1 cucharadita de pimienta Preparación: Se mezclan todo los ingredientes, se tapa y se deja en la nevera ... Leer Más »

Ingredientes: 1/2 taza de fríjoles blancos cocidos y escurridos 1/2 taza de garbanzos cocidos y escurridos 1/2 taza de fríjoles rojos cocidos y escurridos 1 tomate grande picado 2 tallos de apio finamente picados 1/2 de cebolla roja picada 2 cucharadas de perejil fresco o cilantro 1/3 taza de vinagre balsámico 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 ... Leer Más »

Ingredientes 1 libra de fríjol blanco cabeza negra 2 tazas de aceite Cebolla Ajo Ají Sal a gusto Preparación: Los frijolitos se ponen a remojar en agua desde la noche anterior. En la mañana se les bota el agua y se frotan con las manos hasta que suelten la cáscara. Se echan en agua y se le va recogiendo toda ... Leer Más »

Ingredientes 4 tazas de leche 6 yemas de huevo 6 onzas de azúcar 7 pastillas de chocolate 1 cucharadita de vainilla 2 cucharaditas de maicena 1 ½ tazas de crema de leche 2 cucharadas de azúcar para mezclarla con la crema de leche Preparación Mezclar la leche, el azúcar, el chocolate rallado y cocinar al baño maría por 15 minutos, ... Leer Más »

Ingredientes 1/2 taza de café 1 onza de aguardiente 1/2 taza de jugo de lulo Azúcar al gusto   Cómo hacer un Arroz con leche, chocolate y café Preparación Calentar ligeramente el jugo de lulo y mezclarlo con el café. Agregar el aguardiente y el azúcar. Batir fuertemente. Servir caliente en pocillos de vidrio. Leer Más »

Ingredientes 4 onzas de jugo de maracuyá concentrado 4 onzas de café con sabor a vainilla preparado fuerte 4 onzas de crema de leche 4 cucharadas de azúcar Granitos de café tostado Hielo triturado Como hacer un Cañón en salsa de maracuyá Preparación Licuar a velocidad media la crema, el café y el azúcar. Sin dejar de batir agregar lentamente ... Leer Más »

Ingredientes 2 libras de cacao en grano 2 libras de azúcar, más o menos a gusto. Receta recomendada Creme brule de café, chocolate y whisky Preparación Humedecer los granos de cacao y poner a tostar en un tiesto de hierro caliente (se deben voltear continuamente). Una vez floja la cáscara retirar y pelar con la mano. Luego moler los granos ... Leer Más »

Ingredientes ½ libra de azúcar ½ libra de chocolate rallado 1 libra de harina 3 huevos 1 cucharadita de polvo de hornear 1 onza de mantequilla 1 taza de leche de vaca o coco Cómo hacer un Helado de chocolate Preparación Mezclar todo bien, poner en una refractaria forrada en papel y engrasada con mantequilla. Asar en horno a 350ºF por ... Leer Más »

Preparación ½ libra (250 gramos) de café molido 1 cucharadita de jengibre, rallado Agua hirviendo Azúcar a gusto. Cómo hacer un Pollo al café con vegetales salteados en salsa de chocolate Preparación Poner el café y el jengibre a colar con el agua hirviendo. Servir y agregar azúcar al gusto. Leer Más »