miércoles , 1 abril, 2020
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Pastas

Linguinni a la marinera

Linguinni a la marinera

 Ingredientes 80 gramos de linguinni 4 camarones 1 langostino 1 mejillón 30 gramos de pulpo 4 anillos de calamar ½  taza de crema de leche ½  cebolla de huevo finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 4 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de queso parmesano 1 copa de vino blanco Sal y pimienta Preparación En una olla ... Leer Más »

Raviolis de pollo al pomodoro

Raviolis de pollo al pomodoro

Ingredientes 6 Raviolis rellenos de pollo 2 tomates rojos ½  cebolla de huevo finamente picada 1 diente de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva 2 hojas de albahaca fresca Sal y pimienta 2 cucharadas de queso parmesano Preparación Colocar agua en una olla y poner a hervir, adicionar los tomates rojos por un minuto y retirarlos de la olla, ... Leer Más »

Ravioles tres quesos

Ravioles tres quesos

Ingredientes 640 gramos de ravioli de espinaca 80 gramos de queso azul 60 gramos de queso holandes picado 100 gramos de queso bonchiz 100 gramos de vino blanco 100 cc de salsa bechamel 1 diente de ajo 20 gramos de aceite de oliva 20 gramos de mantequilla Sal pimienta al gusto Preparacion Cocinar el ravioli por doce minutos en agua ... Leer Más »

Espagueti marinera

Espagueti marinera

Ingredientes 500 gramos de espagueti 5 langostinos u12 200 gramos de calamar blanco 200 gramos de pescado magro 200 gramos de camarón 200 gramos de mejillón 200 cc de fumet (caldo de pescado) 100 cc de vino blanco Sal pimienta al gusto 30 gramos de aceite oliva 5 gramos de cebolla finamente picada 100 cc de jugo de tomate 3 ... Leer Más »

Cannoli con crema y frutas

Ingredientes 300 gramos de harina 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 150 gramos de azúcar 15 gramos de cocoa 100 mililitros de vino tinto 2 huevos 400 gramos de crema de leche muy fría 100 gramos de duraznos 50 gramos de chips de chocolate 100 gramos de fresas 100 gramos de cerezas 20 gramos de yerbabuena Sal Aceite vegetal ... Leer Más »

Espaguetis de chocolate – con helado y frutas

Ingredientes 380 gramos de harina 70 gramos de azúcar 50 gramos de cocoa 4 huevos 400 gramos de crema de leche muy fría 1 litro de helado 50 gramos de chips de chocolate 100 gramos de fresas 100 gramos de cerezas Preparación Mezclar la harina, la cocoa, los huevos y un poquito de azúcar hasta lograr una masa homogénea. Poner ... Leer Más »

Canelones relleno de langostinos en salsa de coco

Ingredientes 4 canelones 8 langostinos limpios sin cáscara 1 coco 50 gramos de ají dulce 100 gramos de pimentón rojo 80 gramos de cebolla morada 50 mililitros de aceite achiotados 1 ajo Sal y pimienta Preparación Hervir los canelones en una olla con abundante agua con sal por cinco minutos hasta que estén cocidos pero un poco duros para facilitar ... Leer Más »

Tallarines caribeños

Ingredientes 200 gramos de pasta de arroz 150 gramos de calamares 50 mililitros de leche de coco 20 gramos de ají dulce 50 gramos de maíz tierno 20 gramos de cilantro 50 gramos de cebolla cabezona roja 2 dientes de ajo 1 plátano verde para hecer láminas fritas 500 mililitros de aceite vegetal 1 cucharada de mantequilla ½ copa de ... Leer Más »

Ramen

Ingredientes 200 gramos de fideos de arroz o tallarines 200 gramos de pierna de cerdo cortado en cubos Cebollín finamente picado 150 mililitros de salsa de soja ½ onza de Sake 80 gramos de brotes de soja Espinaca bogotana 1 huevo cocido 1 litro de agua 1 carcaza de pollo 1 diente de ajo macerado Jengibre fresco 1 tallo de ... Leer Más »

Pizza y calzone

Ingredientes 1 libra de harina de trigo 10 gramos de levadura seca 10 gramos de sal 40 gramos de azúcar 50 gramos de aceite 250 mililitros de agua tibia 4 tomates 200 gramos de queso mozzarella en tajadas 200 gramos de pechuga de pollo 150 gramos de tomate cherry 100 gramos de cebolla blanca 80 gramos de albahaca 2 dientes ... Leer Más »