Ingredientes 70 gramos de pasta fresca Ingredientes para el relleno 80 gramos de queso de cabra 3 ml de aceite de trufa blanca Ingredientes para la salsa 80 gramos de hongos porcini frescos 3 gramos de ajo 15 gramos de cebolla 3 gramos de sal 0.5 gramos de pimienta 70 ml de crema de leche 5 ml de aceite de ... Leer Más »
Pastas
Espagueti con frutos del mar
Ingredientes 240 gramos de espaguetis 10 mejillones 20 almejas 1 calamar pequeño cortado en anillos 6 langostinos 2 dientes de ajo Ají picante (opcional) 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 vaso de vino blanco tipo sauvignon blanc Sal al gusto Pimienta al gusto Perejil picado finamente 125 gramos de crema de leche para cocinar Preparación Poner la ... Leer Más »
Raviolis de salmón en salsa verona
Ingredientes 70 gramos de pasta fresca Ingredientes del relleno 110 gramos de salmón fresco 20 ml de crema de leche 5 gramos de albahaca 5 gramos de cilantro 3 gramos de sal 0.5 gramos de pimienta Ingredientes de la salsa 30 gramos de brocoli 15 gramos de cebolla 3 gramos de ajo 12 gramos de mantequilla 20 ml de vermouth ... Leer Más »
Raviolis de ricotta en salsa pesto
Ingredientes 70 gramos de pasta fresca Ingredientes para el relleno 80 gramos de queso ricotta 30 ml de avellanas tostadas 8 gramos de salvia 3 gramos de ajo rostizado 3 gramos de sal 0.5 gramos de pimienta Ingredientes para la salsa 40 gramos de pesto 60 gramos de crema de leche 15 gramos de vino blanco 2 gramos de sal ... Leer Más »
Fetuccini con tomates, pimentones y aceitunas
Ingredientes 1 cebolla de huevo mediana, en trozos medianos 4 dientes de ajo, picados 2 pimentones (rojo y verde) en trozos medianos 5 tomates criollos, en trozos medianos 12 aceitunas negras sin la nuez, cortadas a la mitad Queso parmesano rallado 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta Fetuccini preparado para dos personas Preparación Sofreir en el aceite ... Leer Más »
Fettucini con puerros y champiñones
Ingredientes 3 tazas de puerros picados en tiritas finas 3 cucharadas de mantequilla ½ libra de champiñones en tajadas 2 cucharadas de aceite de oliva 1/3 taza de vino blanco seco Perejil liso picado finamente Sal y pimienta Fetuccini para cuatro personas Preparación Sofreir los puerros en la mantequilla con una cucharadita de sal. Tapar la olla y bajar el ... Leer Más »
Espagueti con calabacín y tomates frescos
Ingredientes 3 calabacines pequeños ¼ taza de aceite de oliva 4-5 tomates maduros, tipo ensalada 3 cucharadas de vinagre balsámico Perejil liso picado finamente Sal y pimienta Espagueti para cuatro personas Preparacion Cortar los calabacines en tajadas delgadas y pequeñas. Calentar el aceite en una sartén y sofreir los calabacines con una cucharadita de sal y un poco de pimienta, ... Leer Más »
Espagueti a la napolitana
Ingredientes 1 cucharada de aceite 500 gramos de espaguetis Queso parmesano o romano rallado para servir Ingredientes para la salsa 2 cucharadas de aceite 1 cebolla, cortada en aros 2 dientes de ajo triturados 500 gramos de tomates pelados y troceados 1 cucharadita de azúcar 1 hoja de laurel 1 pizca de pimienta negra 1 cucharadita de hojas de albahaca ... Leer Más »
Lasaña de champiñones
Ingredientes 3 hojas de pasta de lasaña 1 champiñón portobello 5 champiñónes Orellana 5 champiñónes comunes 1 diente de ajo ½ cebolla de huevo 1 copa de vino blanco 5 cucharadas de salsa pomodoro 5 cucharadas de salsa bechamel 3 láminas de queso mozzarella 3 cucharadas de queso parmesano 3 hojas de espinaca 2 cucharadas de crema de leche Sal ... Leer Más »
Espagueti primaveral langostinos
Ingredientes 400 gramos espagueti 12 langostino u12 200 gramos de verduras en julianas 100 gramos de vino blanco 3 dientes de ajo 30 gramos de aceite de oliva 30 gramos de mantequilla Sal pimienta al gusto Preparación Cocinar el espagueti por doce minutos en agua a punto de ebullición. Retirar del agua y colocar en un recipiente, agregar agua fría ... Leer Más »