Ingredientes

6 Raviolis rellenos de pollo
2 tomates rojos
½  cebolla de huevo finamente picada
1 diente de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta
2 cucharadas de queso parmesano

Preparación

Colocar agua en una olla y poner a hervir, adicionar los tomates rojos por un minuto y retirarlos de la olla, esta técnica nos permitirá retirar la piel del tomate con más facilidad, luego los pasamos por agua fría y con cuidado le quitamos la piel al tomate, retiramos las semillas y utilizamos el resto picándolo muy finamente.

En una sartén colocar aceite de oliva, el ajo finamente picado y la cebolla, por último agregar el tomate picado y cocinamos, ponerle la sal, la pimienta y por último la albahaca fresca.

En una olla con agua hirviendo colocar los raviolis hasta que floten, unos doce minutos, esto nos indicará que ya están cocidos, mezclar con la salsa y servir. Rociar por encima el queso parmesano.

Receta cortesía Hotel Intercontinental