Ingredientes

160 gramos de solomito de res
50 gramos de pistacho
6 espárragos
100 gramos de arroz cocido
3 champiñones comunes
3 tomates cherry
20 gramos de queso parmesano rallado
30 ml de crema de leche
Hojas de albahaca
1 cucharada de azúcar
250 ml de café instantaneo
Sal y pimienta
2 cucharadas de fécula de maíz

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Preparación

Poner en una sartén el solomito con un poco de aceite sal y pimienta, picamos finamente el pistacho y pasar por el solomito.

Aparte mezclar el arroz con la crema de leche, las hojas de albahaca licuadas y el parmesano, llevar al fogón hasta calentar todos los ingredientes.

Poner los espárragos en una sartén con aceite de oliva y sal pimienta.

Para la salsa cocinar el café con el azúcar y ligar con la fécula disuelta en agua hasta tener la consistencia deseada

Receta cortesía Hotel Intercontinental