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Café y chocolate

Edición 323 – Julio de 2015

Solomito de cerdo encostrado con sésamo, rollo de champiñón y tocineta en salsa de café

Ingredientes para la carne 350 gramos de solomito de cerdo 5 gramos de romero 10 gramos de ajonjolí negro 10 gramos de ajonjolí blanco 20 gramos de mostaza Ingredientes para los champiñones 5 champiñones grandes cortados en láminas 5 tiras de tocineta Ingredientes para la salsa 100 gramos de café instantáneo 50 gramos de miel 150 cc de agua Preparación ... Leer Más »

Tarta de café

Ingredientes 1 taza de harina de trigo 2 cucharadas de fécula de maíz 4 huevos 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de girasol 6 cucharadas de azúcar morena Media copa de licor de café Media copa de crema de wiski 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de esencia de café Preparación Mezclar la mantequilla con el ... Leer Más »

Chocula tolimense

Ingredientes 50 gramos de maíz pilado blanco 50 gramos de granos de trigo 50 gramos de granos de cebada 50 gramos de maní 50 gramos de granos de soya 50 gramos de cacao 250 gramos de panela 5 gramos de canela 2 gramos de clavos de olor Preparación Para empezar esta preparación, verificar que los granos estén limpios y libres ... Leer Más »

Granizado de café y frutos del bosque

Ingredientes 15 gramos de café instantáneo 60 gramos de fresa 60 gramos de frambuesa 45 gramos de amaretto 3 cucharadas de azúcar pulverizada 70 gramos de azúcar blanca 80 gramos de crema de leche para salsa de chocolate 200 gramos de crema de leche para la crema chantilly 75gramos de crema de la cobertura de chocolate 450 ml de leche ... Leer Más »

Trufas de chocolate

Ingredientes 250 gramos de cobertura de chocolate dulce o semi amargo 45 gramos de crema de leche 15 gramos de maracuyá 15 gramos de aguardiente 15 gramos de café Más recetas:  Trufas de chocolate, café y almendras Preparación Fundimos el chocolate en un recipiente, adicionamos la crema de leche. Para una de las trufas mezclamos con el maracuyá, otra con ... Leer Más »

Mousse de chocolate y frutos rojos

Ingredientes para la mousse 80 gramos de azúcar 200 gramos de crema de leche fría 1 yema de huevo 1 clara de huevo 35 gramos de cobertura de chocolate Para la salsa de frutos rojos 10 gramos de mortiño 10 gramos de mora 10 gramos de cereza 5 mililitros de zumo de limón 25 gramos de azúcar 2 gramos de ... Leer Más »

Galleta chips de chocolate

Ingredientes 450 gramos de harina de trigo 50 gramos de fécula de maíz 225 gramos de azúcar pulverizada 150 gramos de azúcar morena 225 gramos de margarina 2 gramos de polvo para hornear 5 ml de esencia de canela 2 huevos 150 gramos de chips de Chocolate 100 gramos de nueces Preparación Alistar y pesar los ingredientes. Batir la margarina ... Leer Más »

Mousse de chocolate y café

Ingredientes 40 gramos de azúcar 125 gramos de cobertura de chocolate 1 cucharada de café instantáneo 2 huevos (solo las claras) 40 ml de leche líquida ½ cucharada de miel 110 ml de crema de leche Para la decoración 1fresa ¼ de kiwi Preparación Disolvemos el café instantáneo en la leche. Reservamos. Ponemos ya sea a baño maría o en ... Leer Más »

Chocolate caribeño

Ingredientes 1 coco 1 litro de agua 6 pastas de chocolate (amargo) ½ taza de azúcar común 1 cucharadita de esencia de coco Preparación Partir el coco y trocearlo luego llevar a la licuadora con el agua, luego de licuado lo colamos con la finalidad de sacar la leche de coco, llevamos al fuego y agregamos el chocolate, el azúcar ... Leer Más »

Tentación

Ingredientes 6 cerezas rojas 1 trago de crema baileys (opcional) 2 bolas de helado de chocolate 1 bola de helado de café ½ taza de leche entera Crema de leche Preparación Se mezclan las bolas de helado y la leche en la licuadora, aparte en una copa o vaso se colocan las cerezas con el trago de crema baileys y ... Leer Más »